Breaded Chicken Skewers
Chicken breast chunks are marinated in yogurt and baked in a crispy breadcrumb crust. Skewered format makes them perfect for a kid-friendly party platter.
- Time
- 35 min
- Serving
- 283 kcal
- Ingredients
- ≈ $1.35
- Protein
- 32 g
Ingredients
- 1 Chicken breast filletpack 800 g ≈ $7.36 120 g
- 2 Plain yogurtpack 300 g ≈ $2.10 35 g
- 3 Breadcrumbs 22 g
- 4 Paprika 1 g
- 5 Sunflower oil 5 ml
- 6 Salt 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Cut chicken1 breast into 3 cm cubes.
Mix yogurt, salt, and paprika, then add chicken1 and let marinate for 10 minutes.
Preheat oven to 200 °C (400 °F), line a baking tray with parchment, and grease it with oil.
Coat chicken1 pieces in breadcrumbs and thread onto skewers.
Arrange skewers on the tray in a single layer.
Bake for 18 minutes at 200 °C (400 °F), flipping halfway; chicken1 is done when juices run clear and crust is golden.
Let rest for 3 minutes before serving warm.
Tips
- Why it works
- Йогурт маринует курицу 10 минут, чтобы она не подсохла и осталась сочной при запекании. Дольше — кислота начнёт свёртывать белок.
- Substitutions
- Йогурт замени на сметану той же кислотности. Сухари — на крошки от батона или кукурузных хлопьев, но корочка будет менее хрустящей.
- Common mistakes
- Если курица остаётся бледной внутри, значит, ты не перевернул шашлычки через 10 минут или температура в духовке ниже 200 °C.
- Storing and reheating
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 1 минуту под крышкой, чтобы корочка не рассыпалась.
- Serve with
- Подавай с лимонными клиньями и свежим огурцом на праздничном столе, когда нужны яркие цвета и простота.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.