ヨーグルトマリネのサクサクチキン串

Name: ヨーグルトマリネのサクサクチキン串
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Chicken breast fillet — 120 g; Plain yogurt — 35 g; Breadcrumbs — 22 g; Paprika — 1 g; Sunflower oil — 5 ml; Salt — 1 g

鶏もも肉をヨーグルトでマリネし、パン粉でコクッと揚げ焼きした串焼き。子どもも喜ぶパーティー料理に最適です。

所要時間: 35 分
1人分: 283 kcal
材料: ≈ $1.34
タンパク質: 32 g

高たんぱくお子様向け

材料

1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 120 g
2 Plain yogurtパック 300 g ≈ $2.19 35 g
3 Breadcrumbs 22 g
4 Paprika 1 g
5 Sunflower oil 5 ml
6 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

鶏もも肉を3センチ角の立方体に切る。
ヨーグルトに塩とパプリカを混ぜ、鶏肉を加え10分間マリネさせる。
オーブンを200℃に予熱し、トレイに紙を敷き油を塗る。
鶏肉をパン粉で均一に衣をつけ、串に刺す。
トレイに串を1列に並べる。
10分経ったら裏返し、200℃で18分焼く。肉汁が透明で表面がきつね色になるまで焼く。
3分冷まし、温かいうちに提供する。

コツ

なぜこうするのか: Yogurt marinates the chicken for 10 minutes, so it stays juicy and doesn't dry out while baking. Any longer and the acid starts to curdle the protein.
代用できる材料: Swap the yogurt for sour cream of the same tartness. Swap the breadcrumbs for crumbs from a white loaf or cornflakes, but the crust will be less crisp.
よくある失敗: If the chicken stays pale inside, you didn't flip the skewers after 10 minutes or the oven is below 200 °C.
保存と温め直し: Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in the microwave for 1 minute under a lid so the crust doesn't crumble.
合わせるもの: Serve with lemon wedges and fresh cucumber on a festive table, when you want bright colors and simplicity.