ヨーグルトマリネのサクサクチキン串

Name: ヨーグルトマリネのサクサクチキン串
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Chicken breast fillet — 120 g; Plain yogurt — 35 g; Breadcrumbs — 22 g; Paprika — 1 g; Sunflower oil — 5 ml; Salt — 1 g

鶏もも肉をヨーグルトでマリネし、パン粉でコクッと揚げ焼きした串焼き。子どもも喜ぶパーティー料理に最適です。

所要時間: 35 分
1人分: 283 kcal
材料: ≈ $1.35
タンパク質: 32 g

高たんぱくお子様向け

材料

1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.36 120 g
2 Plain yogurtパック 300 g ≈ $2.10 35 g
3 Breadcrumbs 22 g
4 Paprika 1 g
5 Sunflower oil 5 ml
6 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

鶏もも肉を3センチ角の立方体に切る。
ヨーグルトに塩とパプリカを混ぜ、鶏肉を加え10分間マリネさせる。
オーブンを200℃に予熱し、トレイに紙を敷き油を塗る。
鶏肉をパン粉で均一に衣をつけ、串に刺す。
トレイに串を1列に並べる。
10分経ったら裏返し、200℃で18分焼く。肉汁が透明で表面がきつね色になるまで焼く。
3分冷まし、温かいうちに提供する。

コツ

なぜこうするのか: Йогурт маринует курицу 10 минут, чтобы она не подсохла и осталась сочной при запекании. Дольше — кислота начнёт свёртывать белок.
代用できる材料: Йогурт замени на сметану той же кислотности. Сухари — на крошки от батона или кукурузных хлопьев, но корочка будет менее хрустящей.
よくある失敗: Если курица остаётся бледной внутри, значит, ты не перевернул шашлычки через 10 минут или температура в духовке ниже 200 °C.
保存と温め直し: Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 1 минуту под крышкой, чтобы корочка не рассыпалась.
合わせるもの: Подавай с лимонными клиньями и свежим огурцом на праздничном столе, когда нужны яркие цвета и простота.