Brochettes de blanc de poulet panées aux biscuits
Des morceaux de blanc de poulet marinés dans du yaourt et cuits au four avec une croûte croustillante de biscuits. Parfait pour un repas festif enfant, pratique à manger avec des brochettes.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 283 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.35
- Protéine
- 32 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 120 g
- 2 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 35 g
- 3 Breadcrumbs 22 g
- 4 Paprika 1 g
- 5 Sunflower oil 5 ml
- 6 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper le blanc de poulet en cubes de 3 cm.
Mélanger le yaourt, le sel et la paprika, ajouter le poulet et laisser mariner 10 minutes.
Préchauffer le four à 200 °C, tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et la huiler légèrement.
Enrober les morceaux de poulet dans des biscuits émiettés et les enfiler sur des brochettes.
Disposer les brochettes sur la plaque en une seule couche.
Cuire 18 minutes à 200 °C en retournant après 10 minutes ; le poulet est prêt quand le jus est clair et la croûte bien dorée.
Laisser refroidir 3 minutes avant de servir tiède.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Йогурт маринует курицу 10 минут, чтобы она не подсохла и осталась сочной при запекании. Дольше — кислота начнёт свёртывать белок.
- Substitutions
- Йогурт замени на сметану той же кислотности. Сухари — на крошки от батона или кукурузных хлопьев, но корочка будет менее хрустящей.
- Erreurs fréquentes
- Если курица остаётся бледной внутри, значит, ты не перевернул шашлычки через 10 минут или температура в духовке ниже 200 °C.
- Conserver et réchauffer
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 1 минуту под крышкой, чтобы корочка не рассыпалась.
- Servir avec
- Подавай с лимонными клиньями и свежим огурцом на праздничном столе, когда нужны яркие цвета и простота.
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