Brochettes de blanc de poulet panées aux biscuits
Des morceaux de blanc de poulet marinés dans du yaourt et cuits au four avec une croûte croustillante de biscuits. Parfait pour un repas festif enfant, pratique à manger avec des brochettes.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 283 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.34
- Protéine
- 32 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 35 g
- 3 Breadcrumbs 22 g
- 4 Paprika 1 g
- 5 Sunflower oil 5 ml
- 6 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper le blanc de poulet en cubes de 3 cm.
Mélanger le yaourt, le sel et la paprika, ajouter le poulet et laisser mariner 10 minutes.
Préchauffer le four à 200 °C, tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et la huiler légèrement.
Enrober les morceaux de poulet dans des biscuits émiettés et les enfiler sur des brochettes.
Disposer les brochettes sur la plaque en une seule couche.
Cuire 18 minutes à 200 °C en retournant après 10 minutes ; le poulet est prêt quand le jus est clair et la croûte bien dorée.
Laisser refroidir 3 minutes avant de servir tiède.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Yogurt marinates the chicken for 10 minutes, so it stays juicy and doesn't dry out while baking. Any longer and the acid starts to curdle the protein.
- Substitutions
- Swap the yogurt for sour cream of the same tartness. Swap the breadcrumbs for crumbs from a white loaf or cornflakes, but the crust will be less crisp.
- Erreurs fréquentes
- If the chicken stays pale inside, you didn't flip the skewers after 10 minutes or the oven is below 200 °C.
- Conserver et réchauffer
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in the microwave for 1 minute under a lid so the crust doesn't crumble.
- Servir avec
- Serve with lemon wedges and fresh cucumber on a festive table, when you want bright colors and simplicity.
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