鸡肉串酥脆面包粉烤
鸡胸肉切块用酸奶腌制后，裹上酥脆的面包粉，烤制而成。这种串烤形式非常适合儿童聚会桌。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 283 kcal
- 材料
- ≈ $1.34
- 蛋白质
- 32 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 120 克
- 2 Plain yogurt包装 300 克 约等于 $2.19 35 克
- 3 Breadcrumbs 22 克
- 4 Paprika 1 克
- 5 Sunflower oil 5 毫升
- 6 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡胸肉切成3厘米见方的块。
将酸奶、盐和甜椒粉混合均匀，加入鸡肉块腌制10分钟。
预热烤箱至200摄氏度，铺上烤盘纸并涂抹一层油。
将鸡肉块裹上面包粉，然后串在烤肉串上。
将烤肉串整齐排放在烤盘上，一层不重叠。
烤18分钟（200摄氏度），中间10分钟后翻面；鸡肉熟透时汁液清亮，面包粉呈金黄色。
稍微冷却3分钟后热着上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Yogurt marinates the chicken for 10 minutes, so it stays juicy and doesn't dry out while baking. Any longer and the acid starts to curdle the protein.
- 可替换食材
- Swap the yogurt for sour cream of the same tartness. Swap the breadcrumbs for crumbs from a white loaf or cornflakes, but the crust will be less crisp.
- 常见错误
- If the chicken stays pale inside, you didn't flip the skewers after 10 minutes or the oven is below 200 °C.
- 保存与加热
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in the microwave for 1 minute under a lid so the crust doesn't crumble.
- 搭配建议
- Serve with lemon wedges and fresh cucumber on a festive table, when you want bright colors and simplicity.
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