Fondue de chocolate con frutas
Salsa de chocolate caliente con crema y trozos de frutas en brochetas. Ideal para servir en el centro de la mesa como postre compartido.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 344 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.58
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 Milk chocolatepaquete 90 g ≈ $1.80 35 g
- 2 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 25 ml
- 3 Bananas≈ $1.44 por kg 60 g
- 4 Strawberriespaquete 400 g ≈ $3.50 50 g
- 5 Apples≈ $3.50 por kg 60 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta un plátano y una manzana en trozos grandes, deja las fresas enteras o cortadas por la mitad.
Ensarta las frutas en brochetas pequeñas o colócalas en porciones individuales.
Coloca un cazo con el chocolate y la crema al baño María.
Derrite a fuego bajo 5–7 minutos, removiendo hasta que la mezcla quede suave y brillante.
Vierte el chocolate en un recipiente caliente y sírvelo con las frutas de inmediato, mientras la salsa esté líquida.
Consejos
- Por qué así
- Melt the chocolate over a water bath so it doesn't burn or lose its aroma from direct heat. The steam stays below 70 °C, and chocolate melts at 40–45 °C.
- Sustituciones
- Swap the strawberries for cherries or peaches, 50 g each. Instead of 20% cream, use 20% sour cream, but the sauce will be thicker.
- Errores frecuentes
- If the sauce is lumpy or gray, it overheated. Take it off the heat right away, add 1 tsp cream and stir.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat over a water bath until liquid, adding 1 tbsp cream.
- Con qué servir
- Serve at a kids' birthday or a family dinner with tea after the main course.
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