Chocoladefondue met fruit
Een warme chocoladesaus met room en fruitstukjes op spiesjes. Deze dessert kun je in het midden van de tafel zetten voor gezamenlijke serving.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 344 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.58
- Eiwit
- 4 g
Ingrediënten
- 1 Milk chocolateverpakking 90 g ≈ $1.80 35 g
- 2 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 25 ml
- 3 Bananas≈ $1.44 per kg 60 g
- 4 Strawberriesverpakking 400 g ≈ $3.50 50 g
- 5 Apples≈ $3.50 per kg 60 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd een banaan3 en een appel in grove stukken, laat de aardbeien heel of snijd ze doormidden.
Steek de fruitstukjes op kleine spiesjes of serveer ze apart per portie.
Zet een kom met chocolade en room op een waterbad.
Laat 5–7 minuten smelten, roerend, tot de saus glad en glanzend is.
Giet de chocolade in een warme kom en serveer meteen met het fruit, terwijl de saus nog vloeibaar is.
Tips
- Waarom zo
- Melt the chocolate over a water bath so it doesn't burn or lose its aroma from direct heat. The steam stays below 70 °C, and chocolate melts at 40–45 °C.
- Vervangingen
- Swap the strawberries for cherries or peaches, 50 g each. Instead of 20% cream, use 20% sour cream, but the sauce will be thicker.
- Veelgemaakte fouten
- If the sauce is lumpy or gray, it overheated. Take it off the heat right away, add 1 tsp cream and stir.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat over a water bath until liquid, adding 1 tbsp cream.
- Serveer met
- Serve at a kids' birthday or a family dinner with tea after the main course.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.