Шоколадное фондю с фруктами
Тёплый шоколадный соус со сливками и кусочками фруктов на шпажках. Десерт можно поставить в центр стола для общей подачи.
- Готовить
- 15 мин
- Порция
- 344 ккал
- Продукты
- ≈ $1.58
- Белок
- 4 г
Продукты
- 1 Шоколад молочныйупаковка 90 г ≈ $1.80 35 г
- 2 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 25 мл
- 3 Бананы≈ $1.44 за кг 60 г
- 4 Клубникаупаковка 400 г ≈ $3.50 50 г
- 5 Яблоки≈ $3.50 за кг 60 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Банан3 и яблоко5 нарезать крупными кусочками, клубнику4 оставить целой или разрезать пополам.
Нанизать фрукты на небольшие шпажки или разложить порционно.
Поставить миску с шоколадом1 и сливками2 на водяную баню.
Растапливать 5–7 минут, помешивая, пока соус не станет гладким и блестящим.
Перелить шоколад1 в тёплую миску и подать с фруктами сразу, пока соус текучий.
Советы
- Почему так
- Шоколад растапливают на водяной бане, чтобы не сгорел и не потерял аромат от прямого огня. Температура пара не превышает 70°C, а шоколад плавится при 40–45°C.
- Чем заменить
- Замени клубнику на вишню или персики — по 50 г. Вместо сливок 20% используй сметану 20% жирности, но соус будет гуще.
- Где ошибаются
- Если соус комками или серый — перегрел. Сразу сними с огня и добавь 1 ч. л. сливок, перемешай.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай на водяной бане до жидкого состояния, добавляя 1 ст. л. сливок.
- С чем подать
- Подавай на детском дне рождения или семейном ужине с чаем после основного блюда.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.