Fondue al cioccolato con frutta
Un dolce caldo a base di cioccolato e panna, servito con pezzetti di frutta infilzati su stecchini. Ideale da condividere al centro del tavolo.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 344 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.58
- Proteina
- 4 g
Ingredienti
- 1 Milk chocolateconfezione 90 g ≈ $1.80 35 g
- 2 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 25 ml
- 3 Bananas≈ $1.44 per kg 60 g
- 4 Strawberriesconfezione 400 g ≈ $3.50 50 g
- 5 Apples≈ $3.50 per kg 60 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare una banana3 e una mela a pezzi grossi, lasciando i frutti di bosco interi o tagliandoli a metà.
Infilzare la frutta su piccoli stecchini o disporla in porzioni individuali.
Metti una ciotola con cioccolato e panna a bagno Maria.
Fondi a fuoco basso per 5–7 minuti, mescolando, finché il composto non diventa liscio e lucido.
Versa il cioccolato in una ciotola calda e servi subito con la frutta, finché il fondente è ancora fluido.
Consigli
- Perché così
- Melt the chocolate over a water bath so it doesn't burn or lose its aroma from direct heat. The steam stays below 70 °C, and chocolate melts at 40–45 °C.
- Sostituzioni
- Swap the strawberries for cherries or peaches, 50 g each. Instead of 20% cream, use 20% sour cream, but the sauce will be thicker.
- Errori comuni
- If the sauce is lumpy or gray, it overheated. Take it off the heat right away, add 1 tsp cream and stir.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat over a water bath until liquid, adding 1 tbsp cream.
- Servire con
- Serve at a kids' birthday or a family dinner with tea after the main course.
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