Fondue de Chocolate com Frutas
Um molho quente de chocolate com creme e pedaços de frutas em palitos. Ideal para servir no centro da mesa como sobremesa compartilhada.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 344 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.58
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 Milk chocolatepacote 90 g ≈ $1.80 35 g
- 2 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 25 ml
- 3 Bananas≈ $1.44 por kg 60 g
- 4 Strawberriespacote 400 g ≈ $3.50 50 g
- 5 Apples≈ $3.50 por kg 60 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a banana3 e a maçã em pedaços grandes, deixe os morangos inteiros ou corte-os ao meio.
Enfileire as frutas em palitos pequenos ou distribua em porções individuais.
Coloque a tigela com o chocolate e a creme em banho-maria.
Derreta por 5–7 minutos, mexendo até o molho ficar liso e brilhante.
Transfira o chocolate para uma tigela morna e sirva imediatamente com as frutas, enquanto o molho estiver líquido.
Dicas
- Porquê assim
- Melt the chocolate over a water bath so it doesn't burn or lose its aroma from direct heat. The steam stays below 70 °C, and chocolate melts at 40–45 °C.
- Substituições
- Swap the strawberries for cherries or peaches, 50 g each. Instead of 20% cream, use 20% sour cream, but the sauce will be thicker.
- Erros comuns
- If the sauce is lumpy or gray, it overheated. Take it off the heat right away, add 1 tsp cream and stir.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat over a water bath until liquid, adding 1 tbsp cream.
- Servir com
- Serve at a kids' birthday or a family dinner with tea after the main course.
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