Fondue au chocolat aux fruits
Un sauce chocolat chaud et crémeux servi avec des morceaux de fruits enbrochés. Idéal pour une dégustation conviviale au centre de la table.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 344 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.58
- Protéine
- 4 g
Ingrédients
- 1 Milk chocolatepaquet 90 g ≈ $1.80 35 g
- 2 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 25 ml
- 3 Bananas≈ $1.44 par kg 60 g
- 4 Strawberriespaquet 400 g ≈ $3.50 50 g
- 5 Apples≈ $3.50 par kg 60 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper la banane3 et la pomme en gros morceaux, laisser les fraises entières ou les couper en deux.
Enfiler les fruits sur de petites brochettes ou les disposer dans des assiettes individuelles.
Placer le chocolat et la crème dans une casserole au bain-marie.
Faire fondre 5 à 7 minutes en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante.
Verser le chocolat dans un bol tiède et servir immédiatement avec les fruits, tant que la sauce est encore coulant.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Шоколад растапливают на водяной бане, чтобы не сгорел и не потерял аромат от прямого огня. Температура пара не превышает 70°C, а шоколад плавится при 40–45°C.
- Substitutions
- Замени клубнику на вишню или персики — по 50 г. Вместо сливок 20% используй сметану 20% жирности, но соус будет гуще.
- Erreurs fréquentes
- Если соус комками или серый — перегрел. Сразу сними с огня и добавь 1 ч. л. сливок, перемешай.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай на водяной бане до жидкого состояния, добавляя 1 ст. л. сливок.
- Servir avec
- Подавай на детском дне рождения или семейном ужине с чаем после основного блюда.
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