Fondue au chocolat aux fruits
Un sauce chocolat chaud et crémeux servi avec des morceaux de fruits enbrochés. Idéal pour une dégustation conviviale au centre de la table.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 344 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.58
- Protéine
- 4 g
Ingrédients
- 1 Milk chocolatepaquet 90 g ≈ $1.80 35 g
- 2 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 25 ml
- 3 Bananas≈ $1.44 par kg 60 g
- 4 Strawberriespaquet 400 g ≈ $3.50 50 g
- 5 Apples≈ $3.50 par kg 60 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper la banane3 et la pomme en gros morceaux, laisser les fraises entières ou les couper en deux.
Enfiler les fruits sur de petites brochettes ou les disposer dans des assiettes individuelles.
Placer le chocolat et la crème dans une casserole au bain-marie.
Faire fondre 5 à 7 minutes en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante.
Verser le chocolat dans un bol tiède et servir immédiatement avec les fruits, tant que la sauce est encore coulant.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Melt the chocolate over a water bath so it doesn't burn or lose its aroma from direct heat. The steam stays below 70 °C, and chocolate melts at 40–45 °C.
- Substitutions
- Swap the strawberries for cherries or peaches, 50 g each. Instead of 20% cream, use 20% sour cream, but the sauce will be thicker.
- Erreurs fréquentes
- If the sauce is lumpy or gray, it overheated. Take it off the heat right away, add 1 tsp cream and stir.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat over a water bath until liquid, adding 1 tbsp cream.
- Servir avec
- Serve at a kids' birthday or a family dinner with tea after the main course.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.