Warmes Schokoladenfondue mit Früchten
Ein cremiges, warmes Schokoladenfondue mit Fruchtspießen – perfekt als gemeinschaftliches Dessert für den Tisch.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 344 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.58
- Eiweiß
- 4 g
Zutaten
- 1 MilchschokoladePackung 90 g ≈ $1.80 35 g
- 2 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 25 ml
- 3 Bananen≈ $1.44 pro kg 60 g
- 4 ErdbeerenPackung 400 g ≈ $3.50 50 g
- 5 Äpfel≈ $3.50 pro kg 60 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Banane3 und Apfel in grobe Stücke schneiden, die Erdbeeren4 ganz lassen oder halbieren.
Die Früchte auf kleine Spieße stecken oder portionsweise anrichten.
Eine Schüssel mit Schokolade und Sahne2 auf ein Wasserbad stellen.
5–7 Minuten unter Rühren schmelzen, bis die Sauce glatt und glänzend ist.
Die Schokolade in eine warme Schüssel füllen und sofort mit den Früchten servieren, solange sie flüssig ist.
Tipps
- Warum so
- Шоколад растапливают на водяной бане, чтобы не сгорел и не потерял аромат от прямого огня. Температура пара не превышает 70°C, а шоколад плавится при 40–45°C.
- Ersatz
- Замени клубнику на вишню или персики — по 50 г. Вместо сливок 20% используй сметану 20% жирности, но соус будет гуще.
- Häufige Fehler
- Если соус комками или серый — перегрел. Сразу сними с огня и добавь 1 ч. л. сливок, перемешай.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай на водяной бане до жидкого состояния, добавляя 1 ст. л. сливок.
- Dazu passt
- Подавай на детском дне рождения или семейном ужине с чаем после основного блюда.
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