Sonrisas de puré de papa
Círculos de puré de papa horneados con caritas divertidas. Ideales como entrante suave de verduras sin freír. Perfectos para acompañar con salsas o como snack.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 295 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.43
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.15 por kg 180 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,2 unidades
- 3 Starch 12 g
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Sunflower oil 5 ml
- 6 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pelar las papas, cortarlas en trozos y cocerlas en agua con sal 15–18 minutos hasta que estén tiernas.
Escurrir el agua, hacer un puré espeso con las papas y dejar enfriar 5 minutos.
Añadir huevo, almidón y harina, amasar hasta obtener una masa suave y compacta.
Estirar la masa en forma de disco de unos 1 cm de grosor sobre una superficie enharinada.
Cortar círculos, hacer los ojos con un tubito o pajita, y la sonrisa presionando con una cuchara.
Precalentar el horno a 200 °C, colocar los círculos sobre papel y engrasar ligeramente.
Hornear 20 minutos a 200 °C hasta que el fondo y los bordes queden ligeramente dorados.
Consejos
- Por qué así
- Картофель отваривай ровно 15–18 минут, иначе пюре будет либо водянистым, либо сухим. Проверяй готовность вилкой: она должна входить легко, но не разваливать картофель.
- Sustituciones
- Замени крахмал 12 г картофельной мукой или 15 г рисовой мукой. Вместо подсолнечного масла используй сливочное, но уменьши до 3 г.
- Errores frecuentes
- Если смайлики не подрумяниваются, проверь температуру духовки: они должны быть светло-золотыми, а не белыми или серыми.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой. Замораживать нельзя — пюре станет рассыпчатым.
- Con qué servir
- Подавай смайлики с соусом из йогурта и укропа на детском празднике или как закуску к легкому салату из огурцов и сметаны.
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