Placki ziemniaczane ze śmieszkami
Smażone bez tłuszczu w głębokim oleju, z uśmiechem na twarzy. Idealne jako delikatna, lekkostrawna przekąska z ziemniaków.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 295 kcal
- Składniki
- ≈ $0.44
- Białko
- 7 g
Składniki
- 1 Potatoes≈ $2.19 za kg 180 g
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,2 szt.
- 3 Starch 12 g
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Sunflower oil 5 ml
- 6 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Oczyść ziemniaki, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie 15–18 minut, aż będą miękkie.
Odcedź wodę, rozgnieć ziemniaki na gładkie, gęste puree i ostudź 5 minut.
Dodaj jajko, skrobię i mąkę, wyrobione masę tak, by była miękka i jednorodna.
Rozwałkuj masę na płaską plackę grubości około 1 cm na posypanej mąką powierzchni.
Wytnij okrągłe kółka, wyciśnij oczka za pomocą słomki, a uśmiech zrób widełkami lub łyżką.
Rozgrzej piekarnik do 200 °C, ułóż placki na papierze do pieczenia i posmaruj je olejem.
Piecz 20 minut w temperaturze 200 °C, aż spodnie i brzegi lekko się zarumienią.
Porady
- Dlaczego tak
- Boil the potatoes for exactly 15–18 minutes, or the mash will be either watery or dry. Test with a fork: it should go in easily without breaking the potato apart.
- Zamienniki
- Replace the starch with 12 g of potato flour or 15 g of rice flour. Instead of sunflower oil, use butter, but reduce it to 3 g.
- Częste błędy
- If the smiles don't brown, check the oven temperature: they should be light golden, not white or gray.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Store in the fridge for 2 days and reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid. Don't freeze, the mash turns crumbly.
- Z czym podać
- Serve the smiles with a yogurt and dill sauce at a kids' party or as a snack with a light cucumber and sour cream salad.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.