Kartoffel-Smiley
Knusprige Kartoffelpuffer-Rundlinge mit lustigen Gesichtern. Perfekt als weiche, fettarme Vorspeise ohne Frittieren.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 295 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.43
- Eiweiß
- 7 g
Zutaten
- 1 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 180 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,2 Stk.
- 3 Speisestärke 12 g
- 4 Weizenmehl 15 g
- 5 Sonnenblumenöl 5 ml
- 6 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kartoffeln1 schälen, in Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser 15–18 Minuten weichkochen.
Wasser abgießen, Kartoffeln1 zu einem dicken Püree zerdrücken und 5 Minuten abkühlen lassen.
Ein Ei, Stärke und Mehl unterrühren, bis ein geschmeidiger, fester Teig entsteht.
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen.
Runde Scheiben ausstechen, mit einem Strohhalm Augen formen und mit einem Löffel ein Lächeln eindrücken.
Ofen auf 200 °C vorheizen, Smiley auf Backpapier legen und mit Öl bestreichen.
20 Minuten bei 200 °C backen, bis Unterseite und Ränder leicht goldbraun sind.
Tipps
- Warum so
- Картофель отваривай ровно 15–18 минут, иначе пюре будет либо водянистым, либо сухим. Проверяй готовность вилкой: она должна входить легко, но не разваливать картофель.
- Ersatz
- Замени крахмал 12 г картофельной мукой или 15 г рисовой мукой. Вместо подсолнечного масла используй сливочное, но уменьши до 3 г.
- Häufige Fehler
- Если смайлики не подрумяниваются, проверь температуру духовки: они должны быть светло-золотыми, а не белыми или серыми.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой. Замораживать нельзя — пюре станет рассыпчатым.
- Dazu passt
- Подавай смайлики с соусом из йогурта и укропа на детском празднике или как закуску к легкому салату из огурцов и сметаны.
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