ポテトのスマイリー

Name: ポテトのスマイリー
Total time: 45 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Potatoes — 180 g; Eggs — 0.2 個; Starch — 12 g; Wheat flour — 15 g; Sunflower oil — 5 ml; Salt — 1 g

ジャガイモのプチプチしたお面を焼いた、楽しい形の前菜。揚げずに軽く焼いた柔らかい野菜のおつまみです。

所要時間: 45 分
1人分: 295 kcal
材料: ≈ $0.43
タンパク質: 7 g

肉なしお子様向け

材料

1 Potatoes≈ $2.15 / kg 180 g
2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.2 個
3 Starch 12 g
4 Wheat flour 15 g
5 Sunflower oil 5 ml
6 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ジャガイモをむき、適当な大きさに切って塩水で15–18分ほど柔らかく茹でる。
水を切り、ジャガイモをしっかりと潰して濃厚なプチプチにし、5分ほど冷ます。
卵、片栗粉、小麦粉を加え、やわらかくしっかりとした生地を作る。
小麦粉をふりかけた台の上で、厚さ約1センチの薄い板状にのばす。
円形に切り抜き、目はストローや細い棒で穴を開け、口元はスプーンで押し込んで笑顔にする。
オーブンを200℃に予熱し、スマイリーを油紙の上に並べ、油を塗る。
200℃で20分ほど焼き、底と縁が軽く色づくまで焼き上げる。

コツ

なぜこうするのか: Картофель отваривай ровно 15–18 минут, иначе пюре будет либо водянистым, либо сухим. Проверяй готовность вилкой: она должна входить легко, но не разваливать картофель.
代用できる材料: Замени крахмал 12 г картофельной мукой или 15 г рисовой мукой. Вместо подсолнечного масла используй сливочное, но уменьши до 3 г.
よくある失敗: Если смайлики не подрумяниваются, проверь температуру духовки: они должны быть светло-золотыми, а не белыми или серыми.
保存と温め直し: Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой. Замораживать нельзя — пюре станет рассыпчатым.
合わせるもの: Подавай смайлики с соусом из йогурта и укропа на детском празднике или как закуску к легкому салату из огурцов и сметаны.