Smileys de pommes de terre
Petits ronds de purée de pommes de terre cuits au four avec des visages joyeux. Parfaits en en-cas végétal moelleux, sans friture.
- Temps de cuisson
- 45 min
- Portion
- 295 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.43
- Protéine
- 7 g
Ingrédients
- 1 Potatoes≈ $2.15 par kg 180 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,2 pcs
- 3 Starch 12 g
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Sunflower oil 5 ml
- 6 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire 15–18 minutes dans l’eau bouillante salée jusqu’à tendreté.
Égoutter l’eau, écraser les pommes de terre en une purée épaisse et laisser refroidir 5 minutes.
Ajouter l’œuf, la fécule et la farine, pétrir une pâte souple et ferme.
Étaler la pâte en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur sur une surface saupoudrée de farine.
Découper des ronds, former les yeux avec un cure-dent ou une paille, et presser la bouche avec une cuillère.
Préchauffer le four à 200 °C, déposer les smileys sur du papier sulfurisé et les badigeonner d’huile.
Cuire 20 minutes à 200 °C jusqu’à ce que le dessous et les bords soient légèrement dorés.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Картофель отваривай ровно 15–18 минут, иначе пюре будет либо водянистым, либо сухим. Проверяй готовность вилкой: она должна входить легко, но не разваливать картофель.
- Substitutions
- Замени крахмал 12 г картофельной мукой или 15 г рисовой мукой. Вместо подсолнечного масла используй сливочное, но уменьши до 3 г.
- Erreurs fréquentes
- Если смайлики не подрумяниваются, проверь температуру духовки: они должны быть светло-золотыми, а не белыми или серыми.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой. Замораживать нельзя — пюре станет рассыпчатым.
- Servir avec
- Подавай смайлики с соусом из йогурта и укропа на детском празднике или как закуску к легкому салату из огурцов и сметаны.
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