Papas fritas en forma de calabaza
Láminas finas de papa cortadas en forma de calabaza con pimentón y aceite de oliva. Los desechos pueden ir a sopa o guiso.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 213 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.39
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.15 por kg 180 g
- 2 Olive oil 8 ml
- 3 Salt 2 g
- 4 Paprika 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta las papas en rodajas de unos 2 mm de grosor.
Recorta el contorno de la calabaza con un cortapastas o haz cortes poco profundos con un cuchillo.
Seca las láminas con una toalla, luego mézclalas con aceite de oliva, sal y pimentón.
Coloca las láminas de papa en una sola capa sobre papel manteca.
Hornea a 180 °C durante 15–20 minutos, dales la vuelta a la mitad, hasta que los bordes queden crujientes y dorados.
Enfría 3–5 minutos en la bandeja para que queden más crujientes.
Consejos
- Por qué así
- Толщина 2 мм нужна, чтобы чипсы запекались равномерно и не оставались сырыми внутри. Толще — дольше печь, тоньше — сгорят.
- Sustituciones
- Замени паприку ½ чайной ложки куркумы для яркого цвета или ½ чайной ложки красного перца для остроты. Масло оливковое можно убрать, если используешь формочку с антипригарным покрытием.
- Errores frecuentes
- Если картофель не промокнуть, масло стечет, и чипсы будут жирными и нехрустящими. Проверяй через 15 минут — если еще влажные, оставь еще на 5.
- Guardar y recalentar
- Храни в герметичном контейнере 2 дня, но лучше съесть сразу. Разогревай в духовке при 160 °C 3–4 минуты, чтобы не потеряли хруст.
- Con qué servir
- Подавай с густым йогуртом или сметаной в качестве закуски к пиву или шашлыку на праздничном столе.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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