Картофельные смайлики
Запечённые кружки из картофельного пюре с весёлыми мордочками. Хороши как мягкая овощная закуска без жарки во фритюре.
- Готовить
- 45 мин
- Порция
- 295 ккал
- Продукты
- ≈ $0.43
- Белок
- 7 г
Продукты
- 1 Картофель≈ $2.15 за кг 180 г
- 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,2 шт
- 3 Крахмал 12 г
- 4 Мука пшеничная 15 г
- 5 Масло подсолнечное 5 мл
- 6 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Очистить картофель1, нарезать кусками и отварить в подсоленной воде 15–18 минут до мягкости.
Слить воду, размять картофель1 в густое пюре и остудить 5 минут.
Добавить яйцо2, крахмал и муку, замесить мягкую плотную массу.
Раскатать массу пластом толщиной около 1 см на присыпанной мукой поверхности.
Вырезать кружки, сделать глаза трубочкой или соломинкой, а улыбку продавить ложкой.
Разогреть духовку до 200 °C, переложить смайлики на бумагу и смазать маслом.
Запекать 20 минут при 200 °C, пока низ и края слегка подрумянятся.
Советы
- Почему так
- Картофель отваривай ровно 15–18 минут, иначе пюре будет либо водянистым, либо сухим. Проверяй готовность вилкой: она должна входить легко, но не разваливать картофель.
- Чем заменить
- Замени крахмал 12 г картофельной мукой или 15 г рисовой мукой. Вместо подсолнечного масла используй сливочное, но уменьши до 3 г.
- Где ошибаются
- Если смайлики не подрумяниваются, проверь температуру духовки: они должны быть светло-золотыми, а не белыми или серыми.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой. Замораживать нельзя — пюре станет рассыпчатым.
- С чем подать
- Подавай смайлики с соусом из йогурта и укропа на детском празднике или как закуску к легкому салату из огурцов и сметаны.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.