Картопляні смайлики
Запечені кружечки з картопляного пюре з веселими мордочками. Відмінно підходять як м'яка овочева закуска без смаження у фритюрі.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 295 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.43
- Білок
- 7 г
Інгредієнти
- 1 Potatoes≈ $2.15 за кг 180 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,2 шт
- 3 Starch 12 г
- 4 Wheat flour 15 г
- 5 Sunflower oil 5 мл
- 6 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Очистити картоплю, нарізати шматочками та відварити у підсоленій воді 15–18 хвилин до м'якості.
Злити воду, розчавити картоплю в густе пюре і охолодити 5 хвилин.
Додати яйце, крохмаль і борошно, замісити м'яку щільну масу.
Розкотити масу пластом товщиною близько 1 см на присипаному борошном столі.
Вирізати кружечки, зробити очі трубочкою або соломинкою, а усмішку натиснути ложкою.
Розігріти духовку до 200 °C, перекласти смайликів на паперове покриття і змастити олією.
Запікати 20 хвилин при 200 °C, поки низ і краї трохи підрум'яняться.
Поради
- Чому так
- Картофель отваривай ровно 15–18 минут, иначе пюре будет либо водянистым, либо сухим. Проверяй готовность вилкой: она должна входить легко, но не разваливать картофель.
- Чим замінити
- Замени крахмал 12 г картофельной мукой или 15 г рисовой мукой. Вместо подсолнечного масла используй сливочное, но уменьши до 3 г.
- Де помиляються
- Если смайлики не подрумяниваются, проверь температуру духовки: они должны быть светло-золотыми, а не белыми или серыми.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой. Замораживать нельзя — пюре станет рассыпчатым.
- З чим подати
- Подавай смайлики с соусом из йогурта и укропа на детском празднике или как закуску к легкому салату из огурцов и сметаны.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.