Картопляні смайлики
Запечені кружечки з картопляного пюре з веселими мордочками. Відмінно підходять як м'яка овочева закуска без смаження у фритюрі.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 295 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.44
- Білок
- 7 г
Інгредієнти
- 1 Potatoes≈ $2.19 за кг 180 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,2 шт
- 3 Starch 12 г
- 4 Wheat flour 15 г
- 5 Sunflower oil 5 мл
- 6 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Очистити картоплю, нарізати шматочками та відварити у підсоленій воді 15–18 хвилин до м'якості.
Злити воду, розчавити картоплю в густе пюре і охолодити 5 хвилин.
Додати яйце, крохмаль і борошно, замісити м'яку щільну масу.
Розкотити масу пластом товщиною близько 1 см на присипаному борошном столі.
Вирізати кружечки, зробити очі трубочкою або соломинкою, а усмішку натиснути ложкою.
Розігріти духовку до 200 °C, перекласти смайликів на паперове покриття і змастити олією.
Запікати 20 хвилин при 200 °C, поки низ і краї трохи підрум'яняться.
Поради
- Чому так
- Boil the potatoes for exactly 15–18 minutes, or the mash will be either watery or dry. Test with a fork: it should go in easily without breaking the potato apart.
- Чим замінити
- Replace the starch with 12 g of potato flour or 15 g of rice flour. Instead of sunflower oil, use butter, but reduce it to 3 g.
- Де помиляються
- If the smiles don't brown, check the oven temperature: they should be light golden, not white or gray.
- Зберігати й розігрівати
- Store in the fridge for 2 days and reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid. Don't freeze, the mash turns crumbly.
- З чим подати
- Serve the smiles with a yogurt and dill sauce at a kids' party or as a snack with a light cucumber and sour cream salad.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.