Bolitas de requesón al horno
Bolitas suaves de requesón con plátano, dulces sin azúcar. Se agarran fácilmente con la mano y su textura tierna es adecuada para el pequeño que ya mastica trocitos.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 186 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.72
- Proteína
- 14 g
Ingredientes
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquete 300 g ≈ $3.00 60 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
- 3 Wheat flour 10 g
- 4 Bananas≈ $1.45 por kg 20 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalentar el horno a 180 °C. Forrar la bandeja con papel de horno.
Pasar el requesón por un colador o aplastarlo bien con un tenedor, para que no queden grumos grandes.
Aplastar el plátano con un tenedor hasta obtener un puré sin grumos. Batir el huevo con un tenedor en una taza; para una ración se necesita la mitad (unos 25 g), y el resto se puede añadir a una tortilla u otro plato.
Mezclar el requesón, el puré de plátano y la mitad del huevo, añadir la harina y remover hasta obtener una masa espesa y homogénea.
Con las manos húmedas, formar bolitas de 2–3 cm de diámetro, unas 4 por ración, y colocarlas sobre el papel de horno.
Hornear de 20 a 25 minutos a 180 °C, hasta que las bolitas estén firmes y ligeramente doradas, y al cortarlas no quede masa líquida.
Dejar enfriar 10 minutos. Antes de servir, cortar la bolita por la mitad y comprobar que no esté caliente por dentro.
Consejos
- Por qué así
- El requesón se pasa por un colador para que no queden grumos en las bolitas: el peque no se atraganta y la masa se hornea de forma uniforme y no se desmigaja.
- Sustituciones
- El plátano se puede sustituir por 20 g de puré de manzana sin azúcar, las bolitas quedarán algo menos dulces. Cambia la harina de trigo por la misma cantidad de harina de arroz o de avena, la masa seguirá espesa.
- Errores frecuentes
- Si la masa está demasiado líquida, las bolitas se aplastan como tortitas. Añade harina por cucharaditas hasta que la masa mantenga la forma en la cuchara. El centro crudo se nota por un corte húmedo y claro.
- Guardar y recalentar
- Guárdalas en un recipiente cerrado en la nevera hasta 2 días. Antes de servir calienta 20–30 segundos en el microondas o 5 minutos en el horno, deja enfriar y corta por la mitad.
- Con qué servir
- Sírvelas de tentempié con trozos de pera blanda o con yogur natural sin aditivos. Al peque dale la bolita cortada por la mitad y tibia, no caliente.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 18 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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