烤凝乳奶酪小球
加了香蕉的软糯凝乳奶酪小球，不加糖也有甜味。方便用手抓着吃，质地细软，适合已经会咀嚼小块食物的宝宝。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 186 kcal
- 材料
- ≈ $0.72
- 蛋白质
- 14 g
材料
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)包装 300 克 约等于 $3.00 60 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.5 个
- 3 Wheat flour 10 克
- 4 Bananas≈ $1.45 每千克 20 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
烤箱预热至180°C。烤盘铺上烘焙纸。
凝乳奶酪过筛，或用叉子充分压碎，不留大颗粒。
香蕉用叉子压成没有结块的泥。鸡蛋在杯中用叉子打散；每份需要半个蛋液（约25克），剩下的可加到煎蛋或其他菜里。
将凝乳奶酪、香蕉泥和半份蛋液混合，加入面粉，拌成均匀浓稠的面团。
手蘸水，将面团搓成直径2–3厘米的小球，每份约4个，放在烘焙纸上。
180°C烘烤20–25分钟，至小球变得紧实、略显金黄，切开后里面没有生面糊。
放凉10分钟。喂食前把小球切成两半，确认里面不烫。
小贴士
- 为什么这样做
- 凝乳要过筛，这样小球里不会有颗粒：宝宝不会被噎到，面糊也烤得均匀不易碎。
- 可替换食材
- 香蕉可以换成 20 克无糖苹果泥，小球会稍微没那么甜。小麦粉换成等量的米粉或燕麦粉，面糊仍然浓稠。
- 常见错误
- 面糊太稀：小球会摊成小饼。每次加一茶匙面粉，直到面糊在勺子上能保持形状。切开后中间湿润发白，说明里面还没熟。
- 保存与加热
- 放在密封容器里冷藏最多 2 天。食用前用微波炉加热 20–30 秒，或用烤箱加热 5 分钟，然后放凉并切成两半。
- 搭配建议
- 加餐时配软的梨块或无添加的原味酸奶。给宝宝吃时把小球切成两半，要温的，不要烫。
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 18 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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