Kwarkballetjes uit de oven
Zachte kwarkballetjes met banaan, zoet zonder suiker. Makkelijk vast te houden, en de milde structuur is geschikt voor een peuter die al kleine stukjes kauwt.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 186 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.72
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $3.00 60 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
- 3 Wheat flour 10 g
- 4 Bananas≈ $1.45 per kg 20 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Wrijf de kwark door een zeef of prak hem goed met een vork, zodat er geen grove korrels overblijven.
Prak de banaan4 met een vork tot een puree zonder klontjes. Klop het ei met een vork in een kopje; per portie is een half ei nodig (ongeveer 25 g), gebruik de rest in een omelet of ander gerecht.
Meng de kwark, de bananenpuree4 en het halve ei, voeg de bloem toe en roer tot een gladde, dikke massa.
Rol met vochtige handen balletjes van 2–3 cm doorsnede, ongeveer 4 per portie, en leg ze op het bakpapier.
Bak 20–25 minuten op 180 °C, tot de balletjes stevig zijn en licht goudbruin en er in de doorsnede geen rauw beslag meer zit.
Laat 10 minuten afkoelen. Snijd een balletje voor het serveren doormidden en controleer of het van binnen niet heet is.
Tips
- Waarom zo
- Wrijf de kwark door een zeef, zodat er geen korreltjes in de balletjes blijven: je peuter verslikt zich er niet in en het deeg bakt gelijkmatig en brokkelt niet.
- Vervangingen
- Banaan kun je vervangen door 20 g ongezoete appelmoes, dan worden de balletjes iets minder zoet. Vervang tarwemeel door evenveel rijst- of havermeel, het deeg blijft dik.
- Veelgemaakte fouten
- Is het deeg te vloeibaar, dan lopen de balletjes uit tot platte koekjes. Voeg het meel per theelepel toe tot het deeg op de lepel zijn vorm houdt. Een rauw midden zie je aan een vochtige, bleke snijkant.
- Bewaren en opwarmen
- Bewaar tot 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Verwarm voor het serveren 20-30 seconden in de magnetron of 5 minuten in de oven, laat afkoelen en snijd doormidden.
- Serveer met
- Serveer als tussendoortje met stukjes zachte peer of naturel yoghurt zonder toevoegingen. Geef je peuter het balletje doormidden gesneden en warm, niet heet.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 18 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.