Boulettes au fromage blanc cuites au four
Boulettes moelleuses au fromage blanc et à la banane, sucrées sans sucre. Faciles à prendre en main, leur texture tendre convient au petit qui mâche déjà de petits morceaux.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 186 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.72
- Protéine
- 14 g
Ingrédients
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquet 300 g ≈ $3.00 60 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
- 3 Wheat flour 10 g
- 4 Bananas≈ $1.45 par kg 20 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffer le four à 180 °C. Couvrir la plaque de papier sulfurisé.
Passer le fromage blanc au tamis ou bien l'écraser à la fourchette pour ne laisser aucun gros grain.
Écraser la banane4 à la fourchette en purée sans grumeaux. Battre l'œuf à la fourchette dans une tasse ; il en faut la moitié par portion (environ 25 g), le reste peut servir pour une omelette ou un autre plat.
Mélanger le fromage blanc, la purée de banane4 et la moitié de l'œuf, ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.
Avec les mains humides, former des boulettes de 2 à 3 cm de diamètre, environ 4 par portion, et les déposer sur le papier sulfurisé.
Cuire 20 à 25 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que les boulettes soient fermes et légèrement dorées, sans pâte liquide à l'intérieur quand on les coupe.
Laisser refroidir 10 minutes. Avant de servir, couper une boulette en deux et vérifier qu'elle n'est pas chaude à l'intérieur.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Passe le fromage blanc au tamis pour qu'il ne reste pas de grains dans les boulettes : le petit ne s'étouffe pas avec, et la pâte cuit uniformément sans s'effriter.
- Substitutions
- Tu peux remplacer la banane par 20 g de compote de pommes sans sucre, les boulettes seront un peu moins sucrées. Remplace la farine de blé par la même quantité de farine de riz ou d'avoine, la pâte restera épaisse.
- Erreurs fréquentes
- Si la pâte est trop liquide, les boulettes s'étalent en galettes. Ajoute la farine 1 c. à café à la fois, jusqu'à ce que la pâte tienne sur la cuillère. Un centre cru se voit à la coupe humide et pâle.
- Conserver et réchauffer
- Garde dans un récipient fermé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Avant de servir, réchauffe 20 à 30 secondes au micro-ondes ou 5 minutes au four, puis laisse refroidir et coupe en deux.
- Servir avec
- Sers au goûter avec des morceaux de poire tendre ou du yaourt nature sans ajouts. Donne la boulette à ton petit coupée en deux et tiède, pas brûlante.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 18 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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