Compota de frutas secas sin azúcar
Compota tibia de orejones, ciruelas pasas y manzana. Es dulce gracias a las propias frutas, por lo que no necesita azúcar, y las frutas blandas se pueden comer con cuchara.
- Tiempo
- 50 min
- Porción
- 84 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.61
- Proteína
- 1 g
Ingredientes
- 1 Prunespaquete 200 g ≈ $3.50 12 g
- 2 Dried apricotspaquete 200 g ≈ $3.80 12 g
- 3 Apples≈ $3.50 por kg 50 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lavar las ciruelas pasas (sin hueso) y los orejones, cubrirlos con agua caliente 10 minutos y volver a lavarlos. Lavar la manzana, pelarla y retirar el corazón.
Cortar las frutas secas en trocitos pequeños y la manzana en gajos finos.
Poner las frutas en una cacerola y cubrir con 250 ml de agua fría. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento 15 minutos, hasta que las frutas secas estén muy blandas.
Retirar del fuego, tapar y dejar reposar 30 minutos.
Colar la compota. Poner las frutas ablandadas en un plato y cortarlas en trocitos pequeños o aplastarlas con un tenedor. Servir la compota tibia en taza y las frutas aparte, para tomar con cuchara.
Consejos
- Por qué así
- Remoja los frutos secos en agua caliente durante 10 minutos y enjuágalos. Así se van el polvo y los restos de conservantes, y la fruta se ablanda más rápido.
- Sustituciones
- Cambia la manzana por pera del mismo peso, y el sabor será más suave. Puedes sustituir los orejones por la misma cantidad de pasas sin semillas, y el compota saldrá más dulce.
- Errores frecuentes
- Fruta poco cocida: los trozos quedan firmes y cuesta masticarlos. Deben aplastarse fácilmente con un tenedor, si no, cuece 5 minutos más.
- Guardar y recalentar
- Guarda el compota en un frasco cerrado en el frigorífico hasta 2 días. Antes de servir, caliéntalo hasta que esté tibio, a unos 37 °C, y no lo des caliente. No lo congeles.
- Con qué servir
- Sírvelo en la merienda con galletas blandas sin azúcar, o con papilla en el desayuno, y la fruta aparte con cuchara.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 12 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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