Trockenfruchtkompott ohne Zucker
Warmes Kompott aus Aprikosen, Pflaumen und Apfel. Süß von den Früchten selbst, deshalb ist kein Zucker nötig, und die weichen Früchte können gelöffelt werden.
- Zeit
- 50 Min.
- Portion
- 84 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.61
- Eiweiß
- 1 g
Zutaten
- 1 BackpflaumenPackung 200 g ≈ $3.50 12 g
- 2 Getrocknete AprikosenPackung 200 g ≈ $3.80 12 g
- 3 Äpfel≈ $3.50 pro kg 50 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Backpflaumen1 (ohne Stein) und die getrockneten2 Aprikosen waschen, 10 Minuten in heißem Wasser einweichen und noch einmal abspülen. Den Apfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen.
Die Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden, den Apfel in dünne Spalten schneiden.
Die Früchte in einen Topf geben und mit 250 ml kaltem Wasser übergießen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen, bis die Trockenfrüchte ganz weich sind.
Vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten ziehen lassen.
Das Kompott abseihen. Die weichen Früchte auf einen Teller geben und in kleine Stücke schneiden oder mit der Gabel zerdrücken. Das Kompott lauwarm in der Tasse servieren, die Früchte getrennt2 mit dem Löffel.
Tipps
- Warum so
- Weich die Trockenfrüchte 10 Minuten in heißem Wasser ein und spül sie ab. So gehen Staub und Reste von Konservierungsmitteln weg, und die Früchte werden schneller weich.
- Ersatz
- Ersetze den Apfel durch die gleiche Menge Birne, dann schmeckt es milder. Die Aprikosen kannst du durch dieselbe Portion kernlose Rosinen ersetzen, der Kompott wird dann süßer.
- Häufige Fehler
- Nicht gar gekochte Früchte bleiben fest und lassen sich schlecht kauen. Sie sollten sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen, sonst koch sie noch 5 Minuten weiter.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Bewahre den Kompott im geschlossenen Glas im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärme ihn vor dem Servieren auf lauwarm, etwa 37 °C, heiß gibst du ihn nicht. Nicht einfrieren.
- Dazu passt
- Gib ihn zur Zwischenmahlzeit mit weichen Keksen ohne Zucker oder zum Frühstück mit Brei, die Früchte extra mit dem Löffel.
Kurz gesagt
- Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 12 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.
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