砂糖不使用のドライフルーツのコンポート
あんず、プルーン、りんごの温かいコンポートです。果物自体の甘みがあるので砂糖は不要で、やわらかくなった果物はスプーンで食べられます。
- 所要時間
- 50 分
- 1人分
- 84 kcal
- 材料
- ≈ $0.61
- タンパク質
- 1 g
材料
- 1 Prunesパック 200 g ≈ $3.50 12 g
- 2 Dried apricotsパック 200 g ≈ $3.80 12 g
- 3 Apples≈ $3.50 / kg 50 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
種なしプルーンとあんずを洗い、熱湯に10分浸してから、もう一度洗います。りんごは洗って皮をむき、芯を取り除きます。
ドライフルーツは小さく刻み、りんごは薄いくし形に切ります。
果物を鍋に入れ、冷水250mlを注ぎます。沸騰させ、弱火で15分、ドライフルーツが完全にやわらかくなるまで煮ます。
火から下ろし、ふたをして30分おいて味をなじませます。
コンポートをこします。やわらかくなった果物は皿に取り、細かく切るかフォークでつぶします。コンポートは温かいままカップに入れ、果物は別にスプーンで与えます。
コツ
- なぜこうするのか
- ドライフルーツは熱湯に10分浸してから洗う。ほこりや保存料の残りが落ちて、実も早くやわらかくなる。
- 代用できる材料
- りんごは同量の洋なしに替える。味がまろやかになる。あんずは同量の種なしレーズンに替えてもいい。コンポートはより甘くなる。
- よくある失敗
- フルーツの煮込み不足。実が固いままで噛みにくくなる。フォークで簡単につぶれるくらいが目安で、固ければあと5分煮る。
- 保存と温め直し
- コンポートはふた付きの瓶に入れて冷蔵庫で2日まで保存する。出す前に約37°Cの人肌まで温める。熱いまま与えない。冷凍しない。
- 合わせるもの
- おやつに砂糖なしのやわらかいクッキーと一緒に出す。朝食ならおかゆやシリアルに添え、果物はスプーンで別に出す。
要点
- 1〜3歳の子供用。月齢12か月から適用。未満の子供には半分にしてピューレ状に。
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