Composta di frutta secca senza zucchero
Una composta tiepida di albicocche secche, prugne secche e mela. È dolce grazie alla frutta stessa, quindi non serve zucchero, e la frutta morbida si può mangiare con il cucchiaino.
- Tempo
- 50 min
- Porzione
- 84 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.61
- Proteina
- 1 g
Ingredienti
- 1 Prunesconfezione 200 g ≈ $3.50 12 g
- 2 Dried apricotsconfezione 200 g ≈ $3.80 12 g
- 3 Apples≈ $3.50 per kg 50 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lavare le prugne secche (snocciolate) e le albicocche secche, metterle in ammollo in acqua calda per 10 minuti e sciacquarle di nuovo. Lavare la mela, sbucciarla e togliere il torsolo.
Tagliare la frutta secca a pezzetti piccoli e la mela a fettine sottili.
Mettere la frutta in un pentolino e versare 250 ml di acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 15 minuti, finché la frutta secca è tenerissima.
Togliere dal fuoco, coprire con il coperchio e lasciare in infusione per 30 minuti.
Filtrare la composta. Mettere la frutta ammorbidita in un piatto e tagliarla a pezzetti piccoli oppure schiacciarla con una forchetta. Servire la composta tiepida in una tazza e la frutta a parte, con il cucchiaino.
Consigli
- Perché così
- Lascia i frutti secchi in acqua calda per 10 minuti e sciacquali: così se ne vanno polvere e residui di conservanti, e i frutti si ammorbidiscono più in fretta.
- Sostituzioni
- Sostituisci la mela con la pera, stesso peso, il gusto sarà più delicato. Puoi sostituire le albicocche secche con la stessa quantità di uvetta senza semi, la composta verrà più dolce.
- Errori comuni
- Frutta poco cotta: i pezzetti restano sodi e si masticano male. Devono schiacciarsi facilmente con la forchetta, altrimenti cuoci ancora 5 minuti.
- Conservare e riscaldare
- Conserva la composta in un barattolo chiuso in frigorifero fino a 2 giorni. Prima di servirla scaldala fino a renderla tiepida, circa 37 °C, non darla calda. Non congelarla.
- Servire con
- Servila a merenda con biscotti morbidi senza zucchero, oppure con la pappa di cereali a colazione, con i frutti a parte da prendere col cucchiaio.
In breve
- Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 12 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.
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