Ленивые вареники

1. 1 Творог 9%упаковка 300 г ≈ $3.00 90 г
2. 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
3. 3 Мука пшеничная 25 г
4. 4 Сахар 4 г
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 4 г
6. 6 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 15 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: подготовить творог¹, яйца², сахар, муку, сливочное масло⁵ и сметану⁶. Творог размять вилкой, яйца взбить с сахаром, соединить с творогом и мукой до однородной массы.

2. Формирование: на рабочей поверхности присыпать мукой, разделить массу на длинную колбаску и нарезать кусочки примерно по 2–3 см..

3. Варка: поставить в большую кастрюлю воду, довести до кипения и посолить по вкусу. Довести огонь до medium. Опускать кусочки, варить 3 минуты после всплытия, до готовности.

4. Заправка: вынуть вареники шумовкой и положить в миску. Растопить сливочное масло⁵ на слабом огне и полить им вареники, перемешать до ровного блеска.

5. Подача: подать с сметаной⁶. По желанию украсить зеленью или добавить чуть больше сметаны.

6. Советы и готовность: можно заменить творог¹ на более жирный или обезжиренный по вкусу, можно приготовить заранее и хранить в холоде, отдельно подогревать перед подачей.

Коротко

• Детская порция для 1–3 лет; подходит с 18 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.