Ленивые вареники
Творожные кусочки теста с яйцом и мукой, отваренные в воде и политые маслом, подаются со сметаной.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 335 ккал
- Продукты
- ≈ $1.11
- Белок
- 21 г
Продукты
- 1 Творог 9%упаковка 300 г ≈ $3.00 90 г
- 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 3 Мука пшеничная 25 г
- 4 Сахар 4 г
- 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 4 г
- 6 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 15 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Творог1 размять вилкой, добавить яйцо2 и сахар, перемешать до однородности.
Всыпать муку и замесить мягкое тесто, оставив немного муки для посыпки.
Присыпать стол мукой, раскатать тесто в колбаску толщиной 2 см и нарезать кусочками по 2 см.
В кастрюле довести воду до кипения, опустить вареники и варить на среднем огне 3 минуты после всплытия.
Достать вареники шумовкой в миску, добавить растопленное сливочное масло5 и аккуратно перемешать.
Остудить до тёплого и подать со сметаной6.
Советы
- Почему так
- Творог разминают вилкой, чтобы избежать комков и добиться однородной массы для мягких вареников. Если не размять, они будут плотными и сухими внутри.
- Чем заменить
- Замени муку на картофельный крахмал (20 г) — вареники станут более нежными. Вместо сливочного масла используй топленое (4 г), если оно есть под рукой.
- Где ошибаются
- Если вареники лопаются при варке, значит, тесто слишком жидкое — добавь 5 г муки при формировании. Проверяй готовность по всплытию, а не по времени.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, подогревай на сковороде 2 минуты без масла. Не замораживай — они развалятся.
- С чем подать
- Подавай на ужин с чаем или компотом из сухофруктов, если хочешь сладкий десерт без выпечки.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 18 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.