Lui vareniki

1. 1 Cottage cheese 9% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $3.00 90 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
3. 3 Wheat flour 25 g
4. 4 Sugar 4 g
5. 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 4 g
6. 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 15 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiden: maak de kwark, eieren, suiker, bloem, boter en zure room klaar en meng de kwark met de eieren en suiker tot een egale massa met bloem tot een homogeen geheel.

2. Vorm: Bestrooi het werkvlak met bloem, verdeel de massa in een lange worst en snijd stukken van ongeveer 2–3 cm.

3. Kook: breng een grote pan water aan de kook, voeg naar smaak zout toe en laat het vuur op medium staan; laat de stukjes 3 minuten koken nadat ze boven komen, tot gaar.

4. Breng op smaak: haal de vareniki eruit met een schuimspaan en leg ze in een kom; smelt de boter op laag vuur en giet het erover, roer tot een egale glans.

5. Serveren: serveer met zure room en eventueel garneer met wat groen of extra zure room naar smaak.

6. Tips en gaarheid: vervang de kwark door vollere of magere varianten naar smaak; kun van tevoren bereiden en gekoeld bewaren, warm ze apart op voor het serveren.

Kort samengevat

• Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 18 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.