Luige vareniki (kaas)
Zachte, luchtige kaasgevulde vareniki die gekookt worden in water, met boter gesmolten en geserveerd met zure room.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 335 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.11
- Eiwit
- 21 g
Ingrediënten
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $3.00 90 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 3 Wheat flour 25 g
- 4 Sugar 4 g
- 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 4 g
- 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 15 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De cottage1 cheese met een vork fijn stampen, dan het ei en de suiker erdoorroeren tot een glad mengsel.
De bloem erdoorroeren en een zacht deeg kneden, wat bloem apart houden voor bestrooien.
Het werkvlak licht bepoederen met bloem, het deeg uitrollen tot een 2 cm dikke rol en in stukjes van 2 cm snijden.
Een pan water aan de kook brengen, de vareniki erin laten zakken en 3 minuten koken nadat ze drijven.
De vareniki met een gaatje lepel in een kom doen, met gesmolten boter besprenkelen en zachtjes mengen.
Laten afkoelen tot ze lauw zijn en serveren met zure room.
Tips
- Waarom zo
- Mash the cottage cheese well to avoid lumps. Uneven texture will make the dumplings dense or break apart while boiling.
- Vervangingen
- Use ricotta instead of cottage cheese (90g) for a lighter texture. Replace sugar with honey (3g) if you prefer a less sweet taste.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking turns dumplings rubbery; they’re done when they float and the edges puff but stay intact.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a dry pan for 2 minutes to crisp slightly.
- Serveer met
- Pair with a simple cucumber salad for a balanced, light dinner.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 18 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.