Vareniki paresseux

1. 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquet 300 g ≈ $3.00 90 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
3. 3 Wheat flour 25 g
4. 4 Sugar 4 g
5. 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 4 g
6. 6 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 15 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparez le fromage blanc, les œufs, le sucre, la farine, le beurre et la crème fraîche. Écrasez le fromage blanc à la fourchette, battez les œufs avec le sucre, puis mélangez-les avec le fromage blanc et la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Farinez le plan de travail, façonnez la pâte en long boudin et coupez-la en morceaux d’environ 2–3 cm.

3. Mettez de l’eau dans une grande casserole, portez à ébullition et salez à votre goût. Réglez le feu sur medium. Plongez les morceaux et faites cuire 3 minutes après leur remontée à la surface, jusqu’à cuisson complète.

4. Retirez les vareniki avec une écumoire et mettez-les dans un saladier. Faites fondre le beurre à feu doux, versez-le sur les vareniki et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient uniformément brillants.

5. Servez avec de la crème fraîche. Ajoutez, si vous le souhaitez, des herbes fraîches ou un peu plus de crème fraîche.

6. Remplacez, si vous le souhaitez, le fromage blanc par une version plus grasse ou allégée, préparez-les à l’avance et conservez-les au frais, puis réchauffez-les séparément avant de servir.

En bref

• Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 18 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.