手作りチーズ団子

1. 1 Cottage cheese 9% (tvorog)パック 300 g ≈ $3.00 90 g
2. 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.5 個
3. 3 Wheat flour 25 g
4. 4 Sugar 4 g
5. 5 Butterパック 180 g ≈ $1.60 4 g
6. 6 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 15 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. チーズをつぶし、卵と砂糖を混ぜてから小麦粉とバターとサワークリームを加え、滑らかになるまで混ぜる。

2. 作業台に薄く小麦粉をふりかけ、混ぜた生地を長い棒状に伸ばして約2–3cmのスライスに切る。

3. 大きな鍋の水を沸かし塩を加え、中火にして団子を入れ、浮いてきたら3分茹でて火を通す。

4. 茹でた団子をボウルに入れ、弱火でバターを溶かして回しかけ、均一なツヤが出るよう混ぜる。

5. サワークリームを添えて盛り付け、好みで香草を飾るか、さらにサワークリームを足す。

6. 脂肪分の高いチーズや低脂肪のチーズに替え、作り置きして冷蔵保存し、提供前に温め直す。

要点

• 1〜3歳の子供用。月齢18か月から適用。未満の子供には半分にしてピューレ状に。