Varêniki de Queijo (Fácil)
Pequenos bolinhos macios recheados de queijo, cozidos em água, regados com manteiga e servidos com creme azedo.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 335 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.11
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)pacote 300 g ≈ $3.00 90 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 3 Wheat flour 25 g
- 4 Sugar 4 g
- 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 4 g
- 6 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 15 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Amasse o queijo cottage1 com um garfo, acrescente o ovo e o açúcar, mexendo até ficar homogêneo.
Adicione a farinha e sovite até formar uma massa macia, reservando um pouco de farinha para polvilhar.
Polvilhe a bancada com farinha, forme um rolinho de 2 cm de espessura e corte em pedaços de 2 cm.
Leve uma panela de água ao fogo e, quando ferver, coloque os varêniki e cozinhe por 3 minutos após eles subirem à superfície.
Retire-os com uma escumadeira para uma tigela, regue com manteiga derretida e mexa delicadamente.
Deixe esfriar um pouco antes de servir com creme azedo.
Dicas
- Porquê assim
- Mash the cottage cheese well to avoid lumps. Uneven texture will make the dumplings dense or break apart while boiling.
- Substituições
- Use ricotta instead of cottage cheese (90g) for a lighter texture. Replace sugar with honey (3g) if you prefer a less sweet taste.
- Erros comuns
- Overcooking turns dumplings rubbery; they’re done when they float and the edges puff but stay intact.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a dry pan for 2 minutes to crisp slightly.
- Servir com
- Pair with a simple cucumber salad for a balanced, light dinner.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 18 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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