Crepe de avena relleno de requesón y plátano
Crepe suave de copos de avena con un relleno tierno de requesón y plátano. El dulzor viene de la fruta, y a los niños suele gustarles mucho.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 276 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.93
- Proteína
- 14 g
Ingredientes
- 1 Rolled oatspaquete 400 g ≈ $2.60 20 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
- 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 4 Soft quarkpaquete 200 g ≈ $2.50 40 g
- 5 Bananas≈ $1.45 por kg 50 g
- 6 Sunflower oil 2 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Triturar con la batidora los copos de avena, el huevo y la leche hasta obtener una masa líquida y homogénea. Dejar reposar 5 minutos para que los copos se hinchen.
Untar una sartén antiadherente con una gota de aceite con ayuda de una servilleta y calentarla a fuego medio.
Verter la masa, tapar y cocinar a fuego bajo 3 minutos, dar la vuelta y cocinar 2 minutos más. El crepe debe cuajar por completo, sin centro líquido y sin costra dorada.
Aplastar el plátano con un tenedor junto con el requesón blando hasta obtener una masa homogénea.
Extender el relleno sobre el crepe, enrollarlo y cortarlo en trozos pequeños.
Servir templado.
Consejos
- Por qué así
- La masa reposa 5 minutos: los copos se hinchan y la tortita no se rompe al enrollarla. Bajo la tapa cuaja con el vapor, sin una corteza dorada que al bebé le cuesta masticar.
- Sustituciones
- Cambia el plátano por una pera blanda o manzana asada, 50 g. El requesón se puede sustituir por queso de yogur sin aditivos, 40 g.
- Errores frecuentes
- La tortita se rompe al darle la vuelta con el centro aún crudo. Dale la vuelta cuando los bordes se despeguen de la sartén y la superficie ya no brille.
- Guardar y recalentar
- La tortita sin relleno se conserva en la nevera hasta 2 días, y con relleno es mejor comerla el mismo día porque el plátano se oscurece. Calienta 15–20 segundos en el microondas.
- Con qué servir
- Sirve en el desayuno con unas rodajas de plátano fresco o de pera blanda.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 18 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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