Crêpe d'avoine au fromage blanc et à la banane
Une crêpe moelleuse aux flocons d'avoine, garnie d'une douce farce de fromage blanc et de banane. La douceur vient du fruit, et les enfants la mangent généralement avec plaisir.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 276 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.93
- Protéine
- 14 g
Ingrédients
- 1 Rolled oatspaquet 400 g ≈ $2.60 20 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
- 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 4 Soft quarkpaquet 200 g ≈ $2.50 40 g
- 5 Bananas≈ $1.45 par kg 50 g
- 6 Sunflower oil 2 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mixer les flocons d'avoine, l'œuf et le lait en une pâte lisse et liquide. Laisser reposer 5 minutes, le temps que les flocons gonflent.
Huiler une poêle antiadhésive avec une goutte d'huile étalée au papier absorbant et la chauffer à feu moyen.
Verser la pâte, couvrir et cuire à feu doux 3 minutes, puis retourner et cuire encore 2 minutes. La crêpe doit être entièrement prise, sans centre liquide et sans croûte colorée.
Écraser la banane5 à la fourchette avec le fromage blanc onctueux jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étaler la garniture sur la crêpe, rouler et couper en petits morceaux.
Servir tiède.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- On laisse reposer la pâte 5 minutes : les flocons gonflent et la crêpe ne se déchire pas quand tu l'enroules. Sous un couvercle, elle prend à la vapeur sans croûte dorée, difficile à mâcher pour bébé.
- Substitutions
- Remplace la banane par de la poire tendre ou de la pomme cuite au four, 50 g. Tu peux remplacer le fromage blanc par du fromage au yaourt nature, 40 g.
- Erreurs fréquentes
- La crêpe se déchire au retournement alors que le centre est encore cru. Retourne-la quand les bords se décollent de la poêle et que le dessus ne brille plus.
- Conserver et réchauffer
- La crêpe sans garniture se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, mais avec garniture, mieux vaut la manger le jour même : la banane noircit. Réchauffe 15 à 20 secondes au micro-ondes.
- Servir avec
- Sers au petit-déjeuner avec quelques tranches de banane fraîche ou de poire tendre.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 18 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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