Tortitas de manzana al kéfir
Las tortitas de kéfir con manzana rallada quedan tiernas y aromáticas. Son ideales para el desayuno o la merienda.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 282 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.40
- Proteína
- 9 g
Ingredientes
- 1 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.13 70 ml
- 2 Wheat flour 40 g
- 3 Apples≈ $3.50 por kg 40 g
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 5 Sugar 4 g
- 6 Baking powder 1 g
- 7 Sunflower oil 4 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Preparación: lavar las manzanas, pelarlas y rallarlas finamente.
Preparación: combinar el kéfir con el huevo y el azúcar, batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Preparación: añadir la harina con polvo de hornear y mezclar para que no queden grumos.
Preparación: añadir las manzanas ralladas y mezclar de nuevo hasta distribuir uniformemente en la masa.
Calentar una sartén a fuego suave y lubricar con una pequeña cantidad de aceite.
Cocinar las tortitas: con una cucharada verter la masa en la sartén, freír 2 minutos de cada lado hasta dorarlas.
Servicio: servir tibias, con una bebida tibia. Se puede sustituir la manzana por pera, y ajustar el azúcar al gusto; la mezcla puede prepararse con anticipación y guardarse en el refrigerador hasta el momento de servir.
Consejos
- Por qué así
- Use low heat to cook the pancakes slowly. High heat burns the outside before the center cooks, leaving them raw inside.
- Sustituciones
- Replace apples with 40g grated pear; reduce sugar to 2g if the fruit is sweet. Use 4g plain yogurt instead of kefir if needed.
- Errores frecuentes
- Overmixing the batter makes pancakes dense. Stop stirring once the flour is just combined and small lumps remain.
- Guardar y recalentar
- Store batter in the fridge for 1 day, covered. Reheat cooked pancakes in a dry pan for 1 minute per side. Eat fresh for best texture.
- Con qué servir
- Pair with a cup of black tea or warm milk to balance the apple’s sharpness and soften the pancakes’ sweetness.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 18 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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