Appelpannenkoeken met kefir
Zachte en geurige kefirpannenkoeken met geraspte appel. Perfect voor ontbijt of een tussendoortje.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 282 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.40
- Eiwit
- 9 g
Ingrediënten
- 1 Kefirverpakking 900 ml ≈ $2.13 70 ml
- 2 Wheat flour 40 g
- 3 Apples≈ $3.50 per kg 40 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 5 Sugar 4 g
- 6 Baking powder 1 g
- 7 Sunflower oil 4 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Bereid: was de appels, schil ze en rasp ze fijn.
Bereid: meng de kefir1 met het ei en de suiker, klop tot het glad is.
Bereid: zeef de bloem met bakpoeder erdoor en roer goed door om klonten te voorkomen.
Bereid: voeg de geraspte appel toe en roer opnieuw tot het deeg gelijkmatig is.
Verwarm een koekenpan op laag vuur en besmeer met een klein beetje olie.
Bak de pannenkoeken: schep met een lepel deeg op de pan en bak 2 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
Serveer: eet warm met een warme drank. Je kunt de appel vervangen door peren en de suiker naar smaak aanpassen; het deeg kan je voorbereiden en in de koelkast bewaren tot je het gebruikt.
Tips
- Waarom zo
- Use low heat to cook the pancakes slowly. High heat burns the outside before the center cooks, leaving them raw inside.
- Vervangingen
- Replace apples with 40g grated pear; reduce sugar to 2g if the fruit is sweet. Use 4g plain yogurt instead of kefir if needed.
- Veelgemaakte fouten
- Overmixing the batter makes pancakes dense. Stop stirring once the flour is just combined and small lumps remain.
- Bewaren en opwarmen
- Store batter in the fridge for 1 day, covered. Reheat cooked pancakes in a dry pan for 1 minute per side. Eat fresh for best texture.
- Serveer met
- Pair with a cup of black tea or warm milk to balance the apple’s sharpness and soften the pancakes’ sweetness.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 18 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.