Appelpannenkoeken met kefir

1. 1 Kefirverpakking 900 ml ≈ $2.21 70 ml
2. 2 Wheat flour 40 g
3. 3 Apples≈ $3.50 per kg 40 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
5. 5 Sugar 4 g
6. 6 Baking powder 1 g
7. 7 Sunflower oil 4 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Bereid: was de appels, schil ze en rasp ze fijn.

2. Bereid: meng de kefir¹ met het ei en de suiker, klop tot het glad is.

3. Bereid: zeef de bloem met bakpoeder erdoor en roer goed door om klonten te voorkomen.

4. Bereid: voeg de geraspte appel toe en roer opnieuw tot het deeg gelijkmatig is.

5. Verwarm een koekenpan op laag vuur en besmeer met een klein beetje olie.

6. Bak de pannenkoeken: schep met een lepel deeg op de pan en bak 2 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.

7. Serveer: eet warm met een warme drank. Je kunt de appel vervangen door peren en de suiker naar smaak aanpassen; het deeg kan je voorbereiden en in de koelkast bewaren tot je het gebruikt.

Kort samengevat

• Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 18 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.