リンゴ入りケフィアパンケーキ
ケフィアを使ったリンゴのすりおろし入りパンケーキは、やさしく香り高い。朝食やおやつにぴったり。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 282 kcal
- 材料
- ≈ $0.40
- タンパク質
- 9 g
材料
- 1 Kefirパック 900 ml ≈ $2.13 70 ml
- 2 Wheat flour 40 g
- 3 Apples≈ $3.50 / kg 40 g
- 4 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
- 5 Sugar 4 g
- 6 Baking powder 1 g
- 7 Sunflower oil 4 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
りんごを洗い、皮をむき、細かいおろし金ですりおろす。
ケフィアを卵と砂糖と合わせ、滑らかになるまで混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを加えて、ダマにならないよう混ぜる。
すりおろしたリンゴを加え、生地全体に均等に行き渡るように、もう一度混ぜる。
弱火でフライパンを温め、薄く油をひく。
パンケーキを作る: スプーンで生地を落とし、両面を各2分ずつ焼いて、黄金色になるまで焼く。
温かい状態で温かい飲み物と一緒に出す。リンゴは洋梨に置き換えてもよいし、砂糖はお好みに合わせて調整する。混ぜ物は前もって作って、提供前まで冷蔵庫で保存しておく。
コツ
- なぜこうするのか
- Use low heat to cook the pancakes slowly. High heat burns the outside before the center cooks, leaving them raw inside.
- 代用できる材料
- Replace apples with 40g grated pear; reduce sugar to 2g if the fruit is sweet. Use 4g plain yogurt instead of kefir if needed.
- よくある失敗
- Overmixing the batter makes pancakes dense. Stop stirring once the flour is just combined and small lumps remain.
- 保存と温め直し
- Store batter in the fridge for 1 day, covered. Reheat cooked pancakes in a dry pan for 1 minute per side. Eat fresh for best texture.
- 合わせるもの
- Pair with a cup of black tea or warm milk to balance the apple’s sharpness and soften the pancakes’ sweetness.
要点
- 1〜3歳の子供用。月齢18か月から適用。未満の子供には半分にしてピューレ状に。
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