Frittelle al kefir con mele grattugiate
Le o39ladki al kefir con mela grattugiata risultano morbide e aromatiche. Ideali per colazione o merenda.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 282 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.41
- Proteina
- 9 g
Ingredienti
- 1 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.21 70 ml
- 2 Wheat flour 40 g
- 3 Apples≈ $3.50 per kg 40 g
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
- 5 Sugar 4 g
- 6 Baking powder 1 g
- 7 Sunflower oil 4 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lava le mele, pela la buccia e grattugiale finemente.
Unisci il kefir1 con l'uovo e lo zucchero e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi la farina con il lievito e mescola per evitare grumi.
Incorpora le mele grattugiate e mescola finché sono ben distribuite nell'impasto.
Scalda una padella a fuoco basso e spennella leggermente con olio.
Cuoci le frittelle: versa l'impasto a cucchiaiate sulla padella e cuoci 2 minuti per lato finché dorate.
Servile calde, accompagnate da una bevanda calda; sostituisci la mela con una pera e adatta lo zucchero ai tuoi gusti; puoi preparare l'impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento di servirlo.
Consigli
- Perché così
- Use low heat to cook the pancakes slowly. High heat burns the outside before the center cooks, leaving them raw inside.
- Sostituzioni
- Replace apples with 40g grated pear; reduce sugar to 2g if the fruit is sweet. Use 4g plain yogurt instead of kefir if needed.
- Errori comuni
- Overmixing the batter makes pancakes dense. Stop stirring once the flour is just combined and small lumps remain.
- Conservare e riscaldare
- Store batter in the fridge for 1 day, covered. Reheat cooked pancakes in a dry pan for 1 minute per side. Eat fresh for best texture.
- Servire con
- Pair with a cup of black tea or warm milk to balance the apple’s sharpness and soften the pancakes’ sweetness.
In breve
- Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 18 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.
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