Pancakes au kéfir et à la pomme
Ces pancakes au kéfir et à la pomme râpée sont moelleux et parfumés. Ils conviennent au petit-déjeuner ou au goûter.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 282 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.40
- Protéine
- 9 g
Ingrédients
- 1 Kefirpaquet 900 ml ≈ $2.13 70 ml
- 2 Wheat flour 40 g
- 3 Apples≈ $3.50 par kg 40 g
- 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
- 5 Sugar 4 g
- 6 Baking powder 1 g
- 7 Sunflower oil 4 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparez : lavez les pommes, épluchez-les et râpez-les finement.
Préparez : mélangez le kéfir avec l’œuf et le sucre, puis fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Préparez : ajoutez la farine avec la levure chimique et mélangez pour éviter les grumeaux.
Préparez : incorporez la pomme râpée et mélangez de nouveau pour bien la répartir dans la pâte.
Faites chauffer une poêle à feu doux et graissez-la avec un peu d’huile.
Faites cuire les pancakes : déposez la pâte à la cuillère dans la poêle et faites cuire 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servez-les tièdes avec une boisson chaude. Vous pouvez remplacer la pomme par de la poire et ajuster le sucre selon votre goût ; la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Use low heat to cook the pancakes slowly. High heat burns the outside before the center cooks, leaving them raw inside.
- Substitutions
- Replace apples with 40g grated pear; reduce sugar to 2g if the fruit is sweet. Use 4g plain yogurt instead of kefir if needed.
- Erreurs fréquentes
- Overmixing the batter makes pancakes dense. Stop stirring once the flour is just combined and small lumps remain.
- Conserver et réchauffer
- Store batter in the fridge for 1 day, covered. Reheat cooked pancakes in a dry pan for 1 minute per side. Eat fresh for best texture.
- Servir avec
- Pair with a cup of black tea or warm milk to balance the apple’s sharpness and soften the pancakes’ sweetness.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 18 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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