苹果酪乳煎饼
酸奶煎饼夹碎苹果，口感柔软香气扑鼻。适合早餐或点心。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 282 kcal
- 材料
- ≈ $0.40
- 蛋白质
- 9 g
材料
- 1 Kefir包装 900 毫升 约等于 $2.13 70 毫升
- 2 Wheat flour 40 克
- 3 Apples≈ $3.50 每千克 40 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.5 个
- 5 Sugar 4 克
- 6 Baking powder 1 克
- 7 Sunflower oil 4 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
洗净苹果，去皮，擦成细丝。
把酪乳与鸡蛋、糖混合，打至顺滑。
加入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。
加入擦好的苹果，再搅拌至苹果均匀分布在面糊中。
将平底锅用小火预热，抹上一点油。
用勺子把面糊舀入锅中，两面煎约2分钟，至金黄。
趁热享用，搭配热饮；如需，可把苹果换成梨，糖量按口味调整；混合物可提前做并冷藏至上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Use low heat to cook the pancakes slowly. High heat burns the outside before the center cooks, leaving them raw inside.
- 可替换食材
- Replace apples with 40g grated pear; reduce sugar to 2g if the fruit is sweet. Use 4g plain yogurt instead of kefir if needed.
- 常见错误
- Overmixing the batter makes pancakes dense. Stop stirring once the flour is just combined and small lumps remain.
- 保存与加热
- Store batter in the fridge for 1 day, covered. Reheat cooked pancakes in a dry pan for 1 minute per side. Eat fresh for best texture.
- 搭配建议
- Pair with a cup of black tea or warm milk to balance the apple’s sharpness and soften the pancakes’ sweetness.
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 18 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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