Kefir-Pfannkuchen mit Apfel

1. 1 KefirPackung 900 ml ≈ $2.21 70 ml
2. 2 Weizenmehl 40 g
3. 3 Äpfel≈ $3.50 pro kg 40 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
5. 5 Zucker 4 g
6. 6 Backpulver 1 g
7. 7 Sonnenblumenöl 4 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Wasche die Äpfel³, schäle sie und reibe sie fein.

2. Vermische Kefir¹ mit Ei und Zucker, schlage bis glatt.

3. Gib Mehl mit Backpulver dazu und rühre, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

4. Gib die geriebene Apfelmasse hinzu und mische erneut, bis sie gleichmäßig unter dem Teig verteilt ist.

5. Erhitze eine Pfanne bei niedriger Hitze und bestreiche sie leicht mit Öl.

6. Forme mit einem Löffel Teigstücke und brate sie 2 Minuten auf jeder Seite goldbraun.

7. Serviere die Pfannkuchen warm zum warmen Getränk; Birne statt Apfel ist möglich und passe Zucker dem Geschmack an, bereite die Mischung im Voraus zu und lagere sie im Kühlschrank bis zum Servieren.

Kurz gesagt

• Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 18 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.