Plov infantil de pavo
Plov suave y suelto de arroz de grano redondo con trocitos de pavo y zanahoria, sin especias ni sofrito. El arroz queda cocido hasta quedar tierno.
- Tiempo
- 50 min
- Porción
- 224 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.80
- Proteína
- 17 g
Ingredientes
- 1 Turkey breast filletpaquete 600 g ≈ $6.12 60 g
- 2 Short-grain ricepaquete 800 g ≈ $2.17 30 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 25 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 15 g
- 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.57 5 g
- 6 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cortar el pavo en dados de 1 cm. Picar la cebolla muy fina y rallar la zanahoria con el rallador fino. Lavar el arroz hasta que el agua salga transparente.
Poner el pavo, la cebolla y la zanahoria en una olla de fondo grueso, añadir 100 ml de agua y 2 g de aceite. Cocer tapado a fuego lento 15 minutos.
Añadir el arroz, salar y verter 80 ml de agua caliente (el nivel debe quedar un poco por encima del arroz). Llevar a ebullición.
Bajar el fuego al mínimo, tapar y cocer 20 minutos, hasta que se absorba toda el agua y el arroz esté blando.
Apagar el fuego, añadir el aceite restante, mezclar y dejar reposar tapado 10 minutos. Comprobar que la carne esté blanda y se deshaga fácilmente con un tenedor.
En olla multicocción: poner todos los ingredientes a la vez con 180 ml de agua y cocinar con el programa «Plov» o «Estofado» durante 40 minutos.
Dejar enfriar hasta que esté tibio y mezclar.
Consejos
- Por qué así
- El pavo con la cebolla y la zanahoria se estofa antes 15 minutos en agua, porque la pechuga es densa y no se ablandaría durante la cocción del arroz.
- Sustituciones
- Cambia el pavo por filete de pollo, 60 g, con el mismo tiempo. La zanahoria se puede cambiar por calabaza, 25 g, y el arroz quedará algo más dulce.
- Errores frecuentes
- El arroz queda duro y ya no hay agua en la cazuela. Si los granos crujen, añade 2 cucharadas soperas de agua caliente y déjalo bajo tapa 5 minutos más.
- Guardar y recalentar
- Se conserva 2 días en la nevera. Calienta con una cucharada de agua hasta que esté caliente, luego deja que se temple y remueve.
- Con qué servir
- Sírvelo con floretes blandos de brócoli al vapor o con pepino fresco rallado.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 18 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.