Pilaf de dinde pour les petits
Pilaf moelleux et bien détaché, préparé avec du riz rond, des morceaux de dinde et des carottes, sans épices ni revenu. Le riz cuit jusqu'à devenir tendre.
- Temps de cuisson
- 50 min
- Portion
- 224 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.80
- Protéine
- 17 g
Ingrédients
- 1 Turkey breast filletpaquet 600 g ≈ $6.12 60 g
- 2 Short-grain ricepaquet 800 g ≈ $2.17 30 g
- 3 Carrots≈ $1.50 par kg 25 g
- 4 Onions≈ $1.60 par kg 15 g
- 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.57 5 g
- 6 Salt au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper la dinde en dés de 1 cm. Hacher finement l'oignon, râper la carotte sur la râpe fine. Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Mettre la dinde, l'oignon et la carotte dans une casserole à fond épais, verser 100 ml d'eau et ajouter 2 g de beurre. Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 15 minutes.
Ajouter le riz, saler, verser 80 ml d'eau chaude (le niveau doit dépasser légèrement le riz). Porter à ébullition.
Réduire le feu au minimum, couvrir et laisser cuire 20 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre.
Éteindre le feu, ajouter le reste du beurre, mélanger et laisser reposer à couvert 10 minutes. Vérifier que la viande est tendre et s'écrase facilement à la fourchette.
Au multicuiseur : mettre tous les ingrédients d'un coup avec 180 ml d'eau, programme « Pilaf » ou « Mijotage » pendant 40 minutes.
Laisser tiédir et mélanger.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- La dinde est d'abord mijotée 15 minutes dans l'eau avec l'oignon et la carotte. Le blanc est dense et n'aurait pas le temps de s'attendrir pendant la cuisson du riz.
- Substitutions
- Remplace la dinde par du filet de poulet, 60 g, même durée. Remplace la carotte par du potiron, 25 g, le riz sera un peu plus sucré.
- Erreurs fréquentes
- Le riz reste dur et il n'y a plus d'eau dans la casserole. Si les grains croquent, ajoute 2 c. à soupe d'eau chaude et laisse 5 minutes de plus sous couvercle.
- Conserver et réchauffer
- Se garde 2 jours au frigo. Réchauffe avec une cuillère d'eau jusqu'à ce que ce soit chaud, puis laisse tiédir et mélange.
- Servir avec
- Sers avec des fleurettes de brocoli tendres cuites à la vapeur ou du concombre frais râpé.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 18 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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