Plov de peru para crianças
Plov macio e soltinho, feito com arroz de grão redondo, pedacinhos de peru e cenoura, sem especiarias e sem refogado. O arroz cozinha até ficar bem macio.
- Tempo
- 50 min
- Porção
- 224 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.80
- Proteína
- 17 g
Ingredientes
- 1 Turkey breast filletpacote 600 g ≈ $6.12 60 g
- 2 Short-grain ricepacote 800 g ≈ $2.17 30 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 25 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 15 g
- 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.57 5 g
- 6 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o peru em cubos de 1 cm. Pique a cebola bem miúda e rale a cenoura no ralador fino. Lave o arroz até a água sair transparente.
Coloque o peru, a cebola e a cenoura numa panela de fundo grosso, junte 100 ml de água e 2 g de manteiga. Cozinhe tampado em fogo baixo por 15 minutos.
Junte o arroz, tempere com sal e adicione 80 ml de água quente (o nível deve ficar um pouco acima do arroz). Leve à fervura.
Reduza o fogo ao mínimo, tampe e cozinhe por 20 minutos, até a água ser totalmente absorvida e o arroz ficar macio.
Desligue o fogo, junte o restante da manteiga, misture e deixe descansar tampado por 10 minutos. Verifique: a carne deve estar macia e desfazer-se facilmente com o garfo.
Na panela elétrica: coloque todos os ingredientes de uma vez com 180 ml de água e selecione o modo «Plov» ou «Cozinhar» por 40 minutos.
Deixe amornar e misture.
Dicas
- Porquê assim
- O peru com a cebola e a cenoura é refogado primeiro por 15 minutos na água, porque o peito é firme e não ficaria macio no tempo de cozimento do arroz.
- Substituições
- Troca o peru por filé de frango, 60 g, com o mesmo tempo. A cenoura pode ser trocada por abóbora, 25 g, e o arroz fica um pouco mais doce.
- Erros comuns
- O arroz fica duro e a água da panela já acabou. Se os grãos estiverem crocantes, adiciona 2 colheres de sopa de água quente e deixa tampado por mais 5 minutos.
- Guardar e reaquecer
- Dura 2 dias na geladeira. Reaquece com uma colher de água até ficar bem quente, depois deixa amornar e mistura.
- Servir com
- Serve com floretes macios de brócolis no vapor ou com pepino fresco ralado.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 18 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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