烤箱胡萝卜奶酪饼
用奶渣和胡萝卜丝做成的软嫩奶酪饼,烤制而成,无需煎炸。质地柔软,胡萝卜带来淡淡的甜味,宝宝很喜欢。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 244 kcal
- 材料
- ≈ $1.00
- 蛋白质
- 17 g
材料
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)包装 300 克 约等于 $3.00 80 克
- 2 Carrots≈ $1.50 每千克 30 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.5 个
- 4 Semolina包装 700 克 约等于 $2.20 10 克
- 5 Sugar 3 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.57 3 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
胡萝卜去皮,用细擦板擦成丝。放入小锅,加1克黄油和2汤匙水,盖盖焖5分钟至变软。放凉。
奶渣用叉子压碎或过筛,加入鸡蛋(两份用整个鸡蛋)、糖和粗粒小麦粉(semolina4)。
加入胡萝卜,拌匀后静置10分钟,让小麦粉吸水膨胀。面糊应当柔软,但能保持形状。
烤箱预热至190°C。烤盘铺上烘焙纸,抹上剩余的黄油。
手沾湿,把面糊整成3个厚约1.5厘米的小饼,放在烤盘上。
烘烤20–25分钟,12分钟时翻面,烤至浅金黄色、中间紧实。
放凉5分钟。趁温热食用,可搭配酸奶油或酸奶。
小贴士
- 为什么这样做
- 胡萝卜加水焖5分钟:会软到像擦碎的泥,宝宝不用嚼硬纤维。粗面粉静置10分钟会吸水膨胀,不用多加面粉也能把面糊粘合。
- 可替换食材
- 胡萝卜可以换成同样擦碎的南瓜,30克,味道会更甜。粗面粉可以换成8克米粉。
- 常见错误
- 面糊太稀,饼在烤盘上会摊开。如果面糊从勺子上流下来,加3–5克粗面粉,再等5分钟。
- 保存与加热
- 盖好冷藏,最多保存2天。用160 °C烤箱加热5–7分钟,或微波炉加热20秒,确认是温热的。冷冻过的也可以。
- 搭配建议
- 配一大勺原味酸奶或酸奶油,再加几块软梨。
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 18 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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