Tortitas de calabacín al horno
Tortitas ligeras de calabacín con queso, horneadas sin freír. Acompañar con crema agria.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 211 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.67
- Proteína
- 9 g
Ingredientes
- 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 120 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 3 Wheat flour 25 g
- 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 10 g
- 5 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 15 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalentar el horno a 190 °C. Forrar una bandeja para hornear con papel vegetal.
Lavar el calabacín, rallarlo finamente y escurrir bien el exceso de líquido. Rallar el queso finamente.
Mezclar el calabacín con el huevo, la harina y el queso hasta obtener una masa homogénea y espesa.
Formar montículos pequeños de masa en la bandeja con una cuchara, de unos 1 cm de grosor, dejando 3–4 cm entre cada uno.
Hornear 10 minutos hasta que los bordes estén firmes, dar la vuelta con una espátula y hornear otros 10 minutos hasta que queden doradas y compactas.
Dejar enfriar ligeramente 2–3 minutos y servir con crema agria.
Consejos
- Por qué así
- Squeeze the zucchini to remove liquid so the fritters don’t turn soggy. Test by pressing a spoonful. If it drips, squeeze more.
- Sustituciones
- Use 10g cornstarch instead of flour for crispier fritters. Skip cheese and add 10g grated Parmesan for sharper flavor.
- Errores frecuentes
- Overmixing the batter makes fritters dense. They’ll look compact and smell bland; stop stirring when just combined.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a dry pan for 2 minutes per side until crispy again. Freezing ruins texture.
- Con qué servir
- Pair with a simple cucumber salad for a light, balanced dinner. Serve with pickles for kids who like tangy bites.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 12 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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