Beignets de courgette au four
Beignets légers de courgette au fromage, cuits au four sans friture. À servir avec de la crème aigre.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 211 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.67
- Protéine
- 9 g
Ingrédients
- 1 Zucchini≈ $3.00 par kg 120 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
- 3 Wheat flour 25 g
- 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 10 g
- 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 15 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Laver la courgette, la râper finement et bien égoutter pour enlever tout excès d’eau. Râper le fromage finement.
Mélanger la courgette avec l’œuf, la farine et le fromage jusqu’à obtenir une préparation lisse et épaisse.
Former de petites galettes avec une cuillère sur la plaque, d’environ 1 cm d’épaisseur, en les espaçant de 3 à 4 cm.
Cuire 10 minutes jusqu’à ce que les bords soient fermes, retourner délicatement avec une spatule et cuire encore 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Laisser tiédir 2–3 minutes avant de servir avec de la crème aigre.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Squeeze the zucchini to remove liquid so the fritters don’t turn soggy. Test by pressing a spoonful. If it drips, squeeze more.
- Substitutions
- Use 10g cornstarch instead of flour for crispier fritters. Skip cheese and add 10g grated Parmesan for sharper flavor.
- Erreurs fréquentes
- Overmixing the batter makes fritters dense. They’ll look compact and smell bland; stop stirring when just combined.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a dry pan for 2 minutes per side until crispy again. Freezing ruins texture.
- Servir avec
- Pair with a simple cucumber salad for a light, balanced dinner. Serve with pickles for kids who like tangy bites.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 12 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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