Galettes de courgette au four

1. 1 Zucchini≈ $3.00 par kg 120 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
3. 3 Wheat flour 15 g
4. 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 10 g
5. 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 15 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparez : lavez la courgette, râpez-la grossièrement, pressez l’excédent de liquide, ajoutez l’œuf, la farine et le fromage, puis mélangez jusqu’à homogénéité. (feu doux, 5 minutes ; la préparation est prête à être façonnée)

2. Façonnez : déposez des portions à la cuillère sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant de 3–4 cm. (feu doux, 2 minutes ; les galettes sont formées)

3. Préchauffez le four : chauffez le four à 190 °C. (feu vif, 5 minutes ; le four est chaud)

4. Faites cuire : enfournez la plaque et faites cuire à 190 °C 10 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à légèrement dorer. (feu moyen, 10 minutes ; les bords ont raffermi)

5. Retournez et terminez la cuisson : retournez les galettes avec une spatule et poursuivez la cuisson encore 10 minutes à 190 °C, jusqu’à obtenir une croûte dorée. (feu moyen, 10 minutes ; couleur dorée)

6. Servez : sortez la plaque, laissez les galettes tiédir légèrement et servez avec de la crème fraîche. (feu doux, 2 minutes ; service)

En bref

• Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 12 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.