Frittelle di zucchine al forno

1. 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 120 g
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
3. 3 Wheat flour 15 g
4. 4 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 10 g
5. 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 15 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava la zucchina¹, grattugiala grossolanamente, strizza l'acqua in eccesso, unisci con l'uovo, la farina e il formaggio; mescola fino a ottenere un composto omogeneo. (basso fuoco, 5 minuti; massa pronta per formare)

2. Distribuisci a cucchiaiate sulla teglia rivestita di carta forno, disponi porzioni distanziate di 3–4 cm l'una dall'altra. (fuoco basso, 2 minuti; massa pronta per formare)

3. Riscalda il forno a 190 °C (fuoco alto, 5 minuti; forno caldo)

4. Inforna la teglia a 190 °C per 10 minuti, finché i bordi iniziano a dorarsi (fuoco medio, 10 minuti; bordi dorati)

5. Gira le frittelle con una spatola e continua la cottura per altri 10 minuti a 190 °C finché raggiungono una colorazione dorata (fuoco medio, 10 minuti; doratura uniforme)

6. Sforna, lascia raffreddare leggermente e servi con panna acida (fuoco basso, 2 minuti; servizio)

In breve

• Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 12 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.