Panquecas de abobrinha assadas no forno

1. 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 120 g
2. 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
3. 3 Wheat flour 15 g
4. 4 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 10 g
5. 5 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 15 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: lavar a abobrinha, ralar no ralador grosso, espremer o excesso de líquido, misturar com ovo, farinha e queijo; mexer até ficar homogêneo. (fogo baixo, 5 minutos; a massa está pronta para modelar)

2. Modelagem: colocar com uma colher em uma assadeira forrada com papel manteiga, dispor porções a 3–4 cm umas das outras. (fogo baixo, 2 minutos; as panquecas estão formadas)

3. Pré-aquecimento: aquecer o forno até 190 °C. (fogo alto, 5 minutos; o forno está aquecido)

4. Assar: colocar a assadeira no forno e assar a 190 °C por 10 minutos, até as bordas começarem a dourar levemente. (fogo médio, 10 minutos; bordas endureceram)

5. Vire e termine de assar: virar as panquecas com espátula e continuar assando mais 10 minutos a 190 °C até dourar. (fogo médio, 10 minutos; cor dourada)

6. Servir: retirar a assadeira, deixar as panquecas descansarem um pouco e servir com creme azedo. (fogo baixo, 2 minutos; apresentação)

Resumo

• Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 12 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.