Panquecas de Abóbora no Forno
Panquecas leves de abóbora com queijo, assadas no forno sem fritura. Sirva com creme de azia.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 211 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.67
- Proteína
- 9 g
Ingredientes
- 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 120 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 3 Wheat flour 25 g
- 4 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 10 g
- 5 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 15 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Lave a abóbora, rale finamente e esprema bem para tirar o excesso de água. Rale o queijo finamente.
Misture a abóbora com o ovo, farinha e queijo até obter uma massa homogênea e espessa.
Coloque montinhos da massa na assadeira com uma colher, formando panquecas de cerca de 1 cm de espessura, deixando 3–4 cm de espaço entre elas.
Asse por 10 minutos até os bordos ficarem firmes, vire com uma espátula e asse mais 10 minutos até dourar e ficar firme.
Deixe esfriar um pouco (2–3 minutos) e sirva com creme de azia.
Dicas
- Porquê assim
- Squeeze the zucchini to remove liquid so the fritters don’t turn soggy. Test by pressing a spoonful. If it drips, squeeze more.
- Substituições
- Use 10g cornstarch instead of flour for crispier fritters. Skip cheese and add 10g grated Parmesan for sharper flavor.
- Erros comuns
- Overmixing the batter makes fritters dense. They’ll look compact and smell bland; stop stirring when just combined.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a dry pan for 2 minutes per side until crispy again. Freezing ruins texture.
- Servir com
- Pair with a simple cucumber salad for a light, balanced dinner. Serve with pickles for kids who like tangy bites.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 12 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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