Mousse de café con bayas al horno

1. 1 Instant coffee 3 g
2. 2 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.13 120 ml
3. 3 Semolinapaquete 700 g ≈ $2.20 40 g
4. 4 Wheat flour 30 g
5. 5 Mixed berries (frozen)paquete 300 g ≈ $3.50 40 g
6. 6 Sugar 35 g
7. 7 Baking soda 2 g
8. 8 Vanilla sugar 8 g
9. 9 Sunflower oil 5 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Disuelve 1 cucharadita de café soluble en 50 ml de agua caliente.

2. Mezcla el kéfir a temperatura ambiente con el café caliente y ½ cucharadita de bicarbonato, revolviendo bien.

3. Añade la avena molida (mannik), harina, azúcar y azúcar vainillado, mezcla y deja reposar 20 minutos para que la avena absorba el líquido.

4. Aplasta ligeramente las bayas y incorpóralas a la masa.

5. Engrasa un molde rectangular con mantequilla y vierte la mezcla.

6. Hornea a 180°C (350°F) durante 35–40 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.

7. Deja enfriar 10 minutos dentro del molde y desmolda con cuidado.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.